Автентична якисоба
Цю автентичну якисобу навчила мене готувати моя мама, коли я жила в Осаці, Японія. Це справжня страва, і мої друзі люблять її.
Оновлено 25 листопада 2022 року
Додати фото 2
Загальний час:
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 4 (8 унцій) упаковки гречаної локшини соба
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 фунт свинячої вирізки, нарізаної тонкими смужками проти волокон
- 2 склянки моркви, нарізаної соломкою
- 1 середня цибулина, нарізана соломкою
- 1 столова ложка свіжо натертого імбиру
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- ½ головки пекінської капусти, нашаткованої
- ⅔ склянки соусу якисоба
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 4 столові ложки маринованого червоного імбиру (бені шога), або за смаком
- 4 столові ложки кізамі норі (сушені пластівці водоростей аонорі) або за смаком
Приготування
- Довести велику каструлю з водою до кипіння. Варити собу в киплячій воді, періодично помішуючи, поки локшина не стане м’якою, але твердою на дотик, від 5 до 8 хвилин. Відцідити локшину і промити холодною водою. Відставити в сторону.
Примітка кухаря:
Курячу грудку можна замінити свининою, але переконайтеся, що вона нарізана дуже тонко, інакше текстура буде не такою.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 584 | Калорії |
| 6g | Жир |
| 110g | Вуглеводи |
| 27g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 584 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний жир 6 г | 8% |
| Насичені жири 1г | 6% |
| Холестерин 25 мг | 8% |
| Натрій 2220 мг | 97% |
| Всього вуглеводів 110г | 40% |
| Харчові волокна 2г | 6% |
| Всього цукрів 14г | |
| Білок 27г | |
| Вітамін С 11мг | 55% |
| Кальцій 83мг | 6% |
| Залізо 4мг | 21% |
| Калій 624мг | 13% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com