Автентична якисоба

Цю автентичну якисобу навчила мене готувати моя мама, коли я жила в Осаці, Японія. Це справжня страва, і мої друзі люблять її.

Оновлено 25 листопада 2022 року

Додати фото 2

Загальний час:
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 4 (8 унцій) упаковки гречаної локшини соба
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 фунт свинячої вирізки, нарізаної тонкими смужками проти волокон
• 2 склянки моркви, нарізаної соломкою
• 1 середня цибулина, нарізана соломкою
• 1 столова ложка свіжо натертого імбиру
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• ½ головки пекінської капусти, нашаткованої
• ⅔ склянки соусу якисоба
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 4 столові ложки маринованого червоного імбиру (бені шога), або за смаком
• 4 столові ложки кізамі норі (сушені пластівці водоростей аонорі) або за смаком

Приготування

1. Довести велику каструлю з водою до кипіння. Варити собу в киплячій воді, періодично помішуючи, поки локшина не стане м’якою, але твердою на дотик, від 5 до 8 хвилин. Відцідити локшину і промити холодною водою. Відставити в сторону.

Примітка кухаря:

Курячу грудку можна замінити свининою, але переконайтеся, що вона нарізана дуже тонко, інакше текстура буде не такою.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

584	Калорії
6g	Жир
110g	Вуглеводи
27g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 584
% добової норми* *Добова потреба
Загальний жир 6 г	8%
Насичені жири 1г	6%
Холестерин 25 мг	8%
Натрій 2220 мг	97%
Всього вуглеводів 110г	40%
Харчові волокна 2г	6%
Всього цукрів 14г
Білок 27г
Вітамін С 11мг	55%
Кальцій 83мг	6%
Залізо 4мг	21%
Калій 624мг	13%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com