Домашня солодка італійська ковбаса (м’яка або гаряча)
Цей рецепт італійської ковбаси простий та універсальний. Дотримуйтесь інструкцій для ковбасних котлет, або використовуйте м’ясну суміш в соусі для спагетті або фрикадельок. Ви можете зробити її від м’якої до гострої, регулюючи спеції, і можете замінити мелену індичку або мелену яловичину – тільки не яловичий фарш! Якщо ви використовуєте індичку, вам доведеться змастити сковорідку невеликою кількістю олії перед приготуванням ковбаси, оскільки індичка має дуже мало жиру, і без неї ковбаса може прилипнути до сковорідки.
Оновлено 13 травня 2022 р.
Додати фото 14
Додатковий час:
Загальний час:
12 год. 35 хв.
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 3 фунти свинячого фаршу
- 3 столові ложки червоного винного оцту
- 1 ¼ столові ложки сушеної петрушки
- 1 столова ложка часникового порошку
- 1 столова ложка цибулевого порошку
- 1 столова ложка сушеного базиліка
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка свіжо розтертого чорного перцю
- 2 чайні ложки паприки
- 2 чайні ложки подрібнених пластівців червоного перцю, або за смаком
- ¾ чайної ложки меленого насіння фенхелю
- ¼ чайної ложки коричневого цукру
- ⅛ чайної ложки сушеного орегано
- ⅛ чайної ложки сушеного чебрецю
Приготування
- Помістіть свинину і червоний винний оцет у велику миску для змішування. Посипати петрушкою, часниковим порошком, цибульним порошком, базиліком, сіллю, чорним перцем, паприкою, пластівцями червоного перцю, насінням фенхелю, коричневим цукром, орегано і чебрецем. Вимішувати до тих пір, поки вкраплення спецій рівномірно не розподіляться по всьому м’ясу.
Порада кухаря:
За бажанням ви можете заморозити ковбасні колоди на кроці 2. Коли будете готові до використання, дістаньте колоду з морозильної камери і розморозьте в холодильнику протягом ночі, а потім продовжуйте з кроку 3.
Поживна цінність (на одну порцію)
243 | Калорії |
16g | Жир |
2g | Вуглеводи |
21g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 12 | |
Калорії 243 | |
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба | |
Загальний вміст жиру 16 г | 21% |
Насичені жири 6г | 31% |
Холестерин 74 мг | 25% |
Натрій 640мг | 28% |
Загальний вуглевод 2г | 1% |
Харчові волокна 1г | 3% |
Загальний цукор 1г | |
Білок 21г | |
Вітамін С 2 мг | 8% |
Кальцій 33 мг | 3% |
Залізо 2мг | 9% |
Калій 338 мг | 7% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com