Джамбалайя з ковбасою та креветками від шеф-кухаря Джона

Хоча джамбалайя з креветками насправді більше схожа на густе рисове рагу, ніж на суп, це одна з тих страв, яку можна приготувати за власним смаком. Додайте більше бульйону, щоб легко перетворити його на рецепт супу. Подавати, прикрасивши зеленою цибулею.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером та сценаристом, чиї руки та голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 6 грудня 2022 р.
Додати фото 145

Загальний час:
1 год 15 хв
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 2 столові ложки вершкового масла
• 8 унцій ковбаси андуй, нарізаної шматочками товщиною 1/4 дюйма
• 2 столові ложки меленої паприки
• 1 столова ложка меленого кмину
• ½ чайної ложки кайенского перцю
• ½ склянки нарізаних кубиками помідорів
• 2 стебла селери, нарізані скибочками товщиною 1/4 дюйма
• 1 великий зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
• 4 зелені цибулини, тонко нарізані
• 1 чайна ложка солі
• 1 лавровий лист
• 1 склянка неочищеного коричневого рису
• 3 склянки курячого бульйону
• 1 фунт великих креветок, очищених і випатраних
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування

1. Покладіть масло і ковбасу у велику каструлю на середній вогонь; варіть і помішуйте, поки ковбаса не почне підрум’янюватися, від 5 до 6 хвилин.

Перемішати креветки, накрити кришкою і варити, поки креветки не будуть готові, приблизно 5 хвилин. Приправити сіллю і чорним перцем.

Примітка кухаря:

Час приготування вказано для короткозернистого коричневого рису. Інші види рису можуть готуватися швидше або повільніше.

Поживна цінність (на порцію)

495	Калорії
25g	Жир
37g	Вуглеводи
30g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 495
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 25 г	32%
Насичені жири 10г	50%
Холестерин 221 мг	74%
Натрій 1909мг	83%
Всього вуглеводів 37г	14%
Харчові волокна 5г	19%
Загальний цукор 3г
Білок 30г
Вітамін С 44мг	220%
Кальцій 106мг	8%
Залізо 6мг	34%
Калій 694мг	15%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com