Лососевий рулет від шеф-кухаря Джона

Консервований лосось є чудовим, недорогим джерелом білків і омега, і ви, можливо, запаслися кількома банками, але не знаєте, що з ними робити. Цей смачний лососевий рулет з консервованого лосося так корисний для вас! Хоча лосось прямо з банки може бути не найпривабливішою річчю на вигляд, цей лососевий рулет настільки смачний, що ми напевно можемо пробачити деякі його візуальні недоліки. Пам’ятайте, зовнішність менш важлива, ніж індивідуальність (і смак!), і цей легкий лососевий рулет – тому доказ. Подавайте з улюбленим соусом тартар, коктейльним соусом або гарячим білим вершковим соусом.

Опубліковано 25 березня 2020 р.
Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 10 хв.
Перейти до фактів про поживні речовини

Інгредієнти

• ¼ склянки солоного вершкового масла
• ⅓ склянки нарізаної кубиками цибулі
• 2 (7 унцій) банки червоного лосося, злиті
• ½ склянки дрібно подрібнених солоних крекерних крихт
• ½ чайної ложки кошерної солі або за смаком
• ⅛ чайної ложки кайенского перцю
• ¼ чайної ложки вустерширського соусу
• 2 чайні ложки рисового оцту
• 3 великих яйця

Приготування

1. Розігріти духовку до 325 градусів F (165 градусів C). Щедро змастіть маслом форму для батона.

Випікати в центрі розігрітої духовки, поки зубочистка не вийде чистою, приблизно 45 хвилин. Дати відпочити 5 хвилин, потім обережно перевернути батон на обробну дошку. Нарізати і подавати до столу.

Примітки шеф-кухаря:

Лосось подається зі шкірою, кістками та хребцями. Ви можете їх видалити, але це найбільш поживні частини, і вони майже такі ж м’які, як і м’ясо. Після змішування ви їх навіть не помітите.

Якщо у вас немає солоних крекерів, ви можете використовувати хлібні крихти, і ви використовуєте лимонний сік замість рисового оцту.

Ви можете додати 3 цілих яйця в лососеву суміш замість того, щоб розділити їх, але збивання білків і додавання їх окремо дійсно полегшує текстуру.

Це робить 4 маленькі порції або 2 великі порції. Якщо ви хочете отримати більш високий батон, використовуйте меншу форму для випікання або подвойте рецепт.

Поживна цінність (на порцію)

362	Калорії
23g	Жир
8g	Вуглеводи
29g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 362
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 23 г	30%
Насичені жири 10г	51%
Холестерин 213 мг	71%
Натрій 880мг	38%
Загальний вуглевод 8г	3%
Харчові волокна 1г	2%
Загальний цукор 1г
Білок 29г
Вітамін С 1 мг	6%
Кальцій 250мг	19%
Залізо 2мг	11%
Калій 374 мг	8%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com