Гуляш з індички
Це чудовий рецепт після Дня подяки для залишків індички. Він став традиційним у нашому домі.
Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 6
3 години 40 хвилин
Загальний час:
4 год 10 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 ⅛ склянки рослинної олії
- 1 ¼ склянки борошна грубого помелу
- 1 ½ склянки нарізаної цибулі
- 1 склянка нарізаної селери
- 1 склянка нарізаного зеленого болгарського перцю
- ½ чайної ложки солі
- ¼ чайної ложки кайенского перцю або за смаком
- 1 фунт копченої ковбаси, нарізаної шматочками по 1/2 дюйма
- 3 лаврових листа
- 6 склянок бульйону з індички
- 3 ½ склянки грубо нарізаних залишків індички
- 1 столова ложка картопляного порошку
- 1 склянка нешліфованого білого рису
- 2 склянки води
- 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
- ½ склянки нарізаної зеленої цибулі
Приготування
- У великій каструлі з товстим дном перемішати олію та борошно на середньому вогні. Варити, повільно і постійно помішуючи, щоб не допустити пригорання, поки суміш не стане темно-шоколадно-коричневого кольору, приблизно 25 хвилин. Одночасно додати до пасеровки цибулю, селеру та болгарський перець і продовжувати помішувати, поки овочі не зів’януть, приблизно 5 хвилин. Посолити і додати кайенский перець.
Примітка редактора
До копченої ковбаси чудово підійде андуй, або ж ви можете використати кельбасу.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 1432 | Калорії |
| 93g | Жир |
| 82g | Вуглеводи |
| 64g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 1432 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 93 г | 120% |
| Насичені жири 21г | 104% |
| Холестерин 167 мг | 56% |
| Натрій 2386мг | 104% |
| Всього вуглеводів 82г | 30% |
| Харчові волокна 6г | 20% |
| Загальний цукор 7г | |
| Білок 64г | |
| Вітамін С 66 мг | 332% |
| Кальцій 184мг | 14% |
| Залізо 10мг | 53% |
| Калій 1163мг | 25% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com