Копчений кролик
М’ясо кролика має тенденцію ставати сухим при копченні, тому ви захочете спланувати заздалегідь і не пропустити процес засолювання. Спробуйте перший шматочок, і ви побачите, що воно того варте.
Опубліковано 23 серпня 2020 р.
Додати фото 1
3 години 30 хвилин
Додатковий час:
1 день 2 години
Загальний час:
1 день 5 годин 40 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- ¾ склянки води
- ½ склянки яблучного оцту
- ¼ склянки сухого білого вина
- 1 столова ложка кошерної солі
- 1 чайна ложка свіжого меленого чорного перцю
- 1 чайна ложка цибулевого порошку
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1 (3 фунта) цілий кролик
- 1 столова ложка кошерної солі
- ½ столової ложки свіжомеленого чорного перцю
- ½ чайної ложки паприки
- ½ чайної ложки цибулевого порошку
- ½ чайної ложки часникового порошку
- ½ чайної ложки сушеного орегано
- ½ чайної ложки сушених пластівців петрушки
Приготування
- Збийте воду, яблучний оцет, вино, сіль, перець, цибульний порошок і часниковий порошок разом для розсолу. Помістіть кролика в пластиковий пакет, що закривається, на 1 галон. Залити кролика розсолом і запечатати. Покладіть рівно і поставте в холодильник на 24 години.
Примітка редактора:
Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів розсолу. Фактична кількість спожитого розсолу буде відрізнятися.
Харчова цінність (на порцію)
| 235 | Калорії |
| 9g | Жир |
| 2g | Вуглеводи |
| 33g | Білок |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 235 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 9 г | 12% |
| Насичені жири 3 г | 14% |
| Холестерин 92 мг | 31% |
| Натрій 1482мг | 64% |
| Загальний вуглевод 2г | 1% |
| Харчові волокна 0г | 1% |
| Всього цукрів 0г | |
| Білок 33г | |
| Вітамін С 1 мг | 3% |
| Кальцій 31мг | 2% |
| Залізо 3мг | 16% |
| Калій 360 мг | 8% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com