Копчений кролик

М’ясо кролика має тенденцію ставати сухим при копченні, тому ви захочете спланувати заздалегідь і не пропустити процес засолювання. Спробуйте перший шматочок, і ви побачите, що воно того варте.

Опубліковано 23 серпня 2020 р.
Додати фото 1

3 години 30 хвилин
Додатковий час:
1 день 2 години
Загальний час:
1 день 5 годин 40 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¾ склянки води
• ½ склянки яблучного оцту
• ¼ склянки сухого білого вина
• 1 столова ложка кошерної солі
• 1 чайна ложка свіжого меленого чорного перцю
• 1 чайна ложка цибулевого порошку
• 1 чайна ложка часникового порошку
• 1 (3 фунта) цілий кролик

• 1 столова ложка кошерної солі
• ½ столової ложки свіжомеленого чорного перцю
• ½ чайної ложки паприки
• ½ чайної ложки цибулевого порошку
• ½ чайної ложки часникового порошку
• ½ чайної ложки сушеного орегано
• ½ чайної ложки сушених пластівців петрушки

Приготування

1. Збийте воду, яблучний оцет, вино, сіль, перець, цибульний порошок і часниковий порошок разом для розсолу. Помістіть кролика в пластиковий пакет, що закривається, на 1 галон. Залити кролика розсолом і запечатати. Покладіть рівно і поставте в холодильник на 24 години.

Примітка редактора:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів розсолу. Фактична кількість спожитого розсолу буде відрізнятися.

Харчова цінність (на порцію)

235	Калорії
9g	Жир
2g	Вуглеводи
33g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 235
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 9 г	12%
Насичені жири 3 г	14%
Холестерин 92 мг	31%
Натрій 1482мг	64%
Загальний вуглевод 2г	1%
Харчові волокна 0г	1%
Всього цукрів 0г
Білок 33г
Вітамін С 1 мг	3%
Кальцій 31мг	2%
Залізо 3мг	16%
Калій 360 мг	8%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com