Курячі крильця по-Ченнайськи

Футбольна закуска з країни крикету, ці безглютенові пряні крильця натхненні одним з моїх улюблених індійських ресторанів. Як завжди, не соромтеся змінювати кількість спецій на свій розсуд, але, як я вже говорила у відео, не пропустіть соус з рисового оцту.

Оновлено 27 червня 2018 року
Додати фото 8

Загальний час:
4 фунти крил
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 2 столові ложки рисового борошна
• 4 чайні ложки кайенского перцю
• 4 чайні ложки паприки
• 4 чайні ложки меленого кмину
• 4 чайні ложки гарам масала
• 1 чайна ложка меленої куркуми
• 2 чайні ложки свіжомеленого чорного перцю
• 4 чайні ложки кошерної солі

• ½ склянки приправленого рисового оцту
• 2 столові ложки тонко нарізаної червоної цибулі
• 1 столова ложка тонко нарізаного імбиру
• ½ столової ложки подрібненої свіжої цибулі
• 2 чайні ложки пасти чилі самбал
• ½ чайної ложки пластівців червоного перцю
• 4 фунти курячих крилець
• 1 чайна ложка рослинної олії або за потребою

Для імбирної олії:

• 1 столова ложка свіжо натертого імбиру
• 2 столові ложки рослинної олії

Вказівки

1. Розігрійте духовку до 450 градусів F (230 градусів C).

Щоб насолодитися “мокрими” крильцями, покладіть частину крилець в миску і додайте ложку оцтового соусу. Кидайте, поки не покриється. Для “сухого” способу подачі викладіть сухі крильця на тарілку і просто занурте в соус.

Примітки шеф-кухаря:

Не соромтеся використовувати звичайне деко, добре змащене маслом або вистелене фольгою чи силіконовим килимком для випікання.

Гарам масала не важко знайти, але ось домашня версія, яку ви можете приготувати.

Харчова цінність (на одну порцію)

190	Калорії
13g	Жир
6g	Вуглеводи
13g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 190
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 13 г	16%
Насичені жири 3г	16%
Холестерин 38 мг	13%
Натрій 819мг	36%
Загальний вуглевод 6г	2%
Харчові волокна 1г	4%
Загальний цукор 1г
Білок 13г
Вітамін С 3 мг	13%
Кальцій 26 мг	2%
Залізо 2мг	9%
Калій 167 мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com