Біряні з курки на повільному вогні
Це варіація двох моїх улюблених рецептів бір’яні, пристосована до уподобань моєї сім’ї та часових обмежень. Бір’яні може бути трудомісткою стравою, але це простий спосіб зробити її з нуля. Кінцевий результат насичений ароматом і може бути гострим. Найкраще їсти з йогуртом або індійською райтою.
Опубліковано 19 лютого 2020 р.
Додати фото 2
2 години 21 хвилина
Додатковий час:
Загальний час:
3 год 6 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 ½ склянки рису басматі
- ¼ склянки рослинної олії, розділеної
- 4 палички кориці
- 8 цілих гвоздик
- 4 стручки чорного кардамону
- 2 цибулини, нарізані
- 2 столові ложки імбирно-часникової пасти
- ¼ склянки подрібненої свіжої м’яти
- 3 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
- 1 ½ фунта курячої грудки без кісток, нарізаної 2-дюймовими кубиками
- 1 чайна ложка солі
- ¾ склянки знежиреного йогурту
- 4 зелених перцю чилі
- ¼ склянки лимонного соку
- 1 столова ложка меленого перцю чилі
- ¼ чайної ложки меленої куркуми
- 10 склянок води
- 1 столова ложка солі
- 1 чайна ложка насіння кмину
- 2 стручки зеленого кардамону
- 2 цілих гвоздики
- 2 лаврових листа
Приготування
- Помістіть рис басматі у велику ємність і залийте декількома сантиметрами прохолодної води. Дати просочитися, близько 30 хвилин. Відцідити воду.
Примітка кухаря:
Якщо у вашій мультиварці є вентиляційні отвори, накрийте їх алюмінієвою фольгою.
Харчова цінність (на порцію)
| 416 | Калорії |
| 10g | Жир |
| 58g | Вуглеводи |
| 24g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 416 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 10 г | 12% |
| Насичені жири 2г | 10% |
| Холестерин 44мг | 15% |
| Натрій 1361мг | 59% |
| Всього вуглеводів 58г | 21% |
| Харчові волокна 3г | 10% |
| Всього цукрів 6г | |
| Білок 24г | |
| Вітамін С 64 мг | 318% |
| Кальцій 107мг | 8% |
| Залізо 2мг | 9% |
| Калій 356 мг | 8% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com