Мексиканський чорізо
Спробуйте цей рецепт чорізо для помірно гострих, смачних мексиканських ковбасних котлет. Ви також можете нафарширувати ковбасну суміш в натуральну свинячу або колагенову оболонку і приготувати їх на грилі. Чудово підходить для сніданку, обіду або вечері.
Оновлено 18 листопада 2022 р.
Додати фото 1
Додатковий час:
9 год 30 хв
Загальний час:
10 годин 15 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 фунти свинячого окосту без кісток (плече), нарізаного на 3/4-дюймові шматочки
- 1 ½ столові ложки подрібненого перцю Алеппо
- 1 ½ столові ложки порошку чилі
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
- ½ чайної ложки сушеного орегано
- ½ чайної ложки меленого кмину
- ¼ чайної ложки меленої гвоздики
- ¼ чайної ложки меленого коріандру
- ½ склянки дистильованого білого оцту
- 2 столові ложки води
- 1 чайна ложка рослинної олії
Приготування
- Охолодіть головну частину м’ясорубки та бункер м’ясорубки в холодильнику протягом 1 години.
Поради
За цим рецептом вийде помірно гострий мексиканський чорізо, призначений для більшості людей. Для більш гострого чорізо додайте від 5 до 15 подрібнених перців пекінського чилі, в залежності від бажаного рівня гостроти.
Алепський перець походить з Сирії і має фруктову, середню гостроту. Його можна знайти в спеціалізованих магазинах спецій або близькосхідних продуктових магазинах.
Не скорочуйте час охолодження – дуже важливо, щоб м’ясо залишалося дуже холодним протягом усього процесу подрібнення.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 155 | Калорії |
| 10g | Жир |
| 3g | Вуглеводи |
| 14g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 155 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 10 г | 12% |
| Насичені жири 3г | 17% |
| Холестерин 45 мг | 15% |
| Натрій 629мг | 27% |
| Загальний вуглевод 3г | 1% |
| Харчові волокна 1г | 4% |
| Загальний цукор 0г | |
| Білок 14г | |
| Вітамін С 3 мг | 15% |
| Кальцій 27 мг | 2% |
| Залізо 1мг | 6% |
| Калій 252 мг | 5% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com