Міське севіче
Чудова закуска, якою можна насолодитися з друзями, коли бабине літо Сан-Франциско зігріває місто. Справжній спосіб “приготувати” рибу – замаринувати її в цитрусовому соку на ніч, але я вважаю, що браконьєрський процес відбувається швидше і є простим способом визначити, чи дійсно вона приготована. Я часто купую заздалегідь приготовані креветки (але НЕ заморожені!) і просто смажу гребінці. Найкраще подавати з холодним пивом (ми віддаємо перевагу Pacifico®) і свіжими лаймами. Дуже важливо використовувати якісні та міцні чіпси з тортильї. Зверніть увагу, що розмір порції розрахований на закусочні порції.
Опубліковано 12 квітня 2018 року
Додати фото 5
Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 35 хв.
12 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- ½ фунта морських гребінців
- ½ фунта креветок, очищених і випотрошених
- ½ склянки свіжого соку лайма
- 2 столові ложки свіжого апельсинового соку
- 1 столова ложка тертої апельсинової цедри
- ½ склянки розрізаної навпіл, тонко нарізаної червоної цибулі
- 1 дрібно нарізаний червоний болгарський перець
- 1 дрібно нарізаний жовтий болгарський перець
- 1 склянка нарізаних кубиками насіннєвих помідорів
- 1 невеликий перець чилі серрано, очищений від насіння і подрібнений
- ½ склянки крупно нарізаної свіжої кінзи
- кошерна сіль за смаком
- ⅛ чайної ложки меленого кмину
- ⅛ чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
- 1 авокадо, нарізаний кубиками
- 1 столова ложка оливкової олії
Приготування
- Видаліть з гребінців жорсткі бічні м’язи, якщо необхідно; розріжте гребінці навпіл по горизонталі.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
83 | Калорії |
4g | Жир |
5g | Вуглеводи |
7g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживну цінність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 12 | |
Калорії 83 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний жир 4 г | 5% |
Насичені жири 1г | 3% |
Холестерин 37 мг | 12% |
Натрій 109мг | 5% |
Загальний вуглевод 5г | 2% |
Харчові волокна 2г | 6% |
Загальний цукор 2г | |
Білок 7г | |
Вітамін С 41мг | 205% |
Кальцій 33мг | 3% |
Залізо 1мг | 7% |
Калій 293 мг | 6% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com