Міське севіче

Чудова закуска, якою можна насолодитися з друзями, коли бабине літо Сан-Франциско зігріває місто. Справжній спосіб “приготувати” рибу – замаринувати її в цитрусовому соку на ніч, але я вважаю, що браконьєрський процес відбувається швидше і є простим способом визначити, чи дійсно вона приготована. Я часто купую заздалегідь приготовані креветки (але НЕ заморожені!) і просто смажу гребінці. Найкраще подавати з холодним пивом (ми віддаємо перевагу Pacifico®) і свіжими лаймами. Дуже важливо використовувати якісні та міцні чіпси з тортильї. Зверніть увагу, що розмір порції розрахований на закусочні порції.

Опубліковано 12 квітня 2018 року
Додати фото 5

Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 35 хв.
12 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ½ фунта морських гребінців
• ½ фунта креветок, очищених і випотрошених
• ½ склянки свіжого соку лайма
• 2 столові ложки свіжого апельсинового соку
• 1 столова ложка тертої апельсинової цедри
• ½ склянки розрізаної навпіл, тонко нарізаної червоної цибулі
• 1 дрібно нарізаний червоний болгарський перець
• 1 дрібно нарізаний жовтий болгарський перець
• 1 склянка нарізаних кубиками насіннєвих помідорів
• 1 невеликий перець чилі серрано, очищений від насіння і подрібнений
• ½ склянки крупно нарізаної свіжої кінзи
• кошерна сіль за смаком
• ⅛ чайної ложки меленого кмину
• ⅛ чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
• 1 авокадо, нарізаний кубиками
• 1 столова ложка оливкової олії

Приготування

1. Видаліть з гребінців жорсткі бічні м’язи, якщо необхідно; розріжте гребінці навпіл по горизонталі.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

83	Калорії
4g	Жир
5g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 83
% добової норми * Добова норма
Загальний жир 4 г	5%
Насичені жири 1г	3%
Холестерин 37 мг	12%
Натрій 109мг	5%
Загальний вуглевод 5г	2%
Харчові волокна 2г	6%
Загальний цукор 2г
Білок 7г
Вітамін С 41мг	205%
Кальцій 33мг	3%
Залізо 1мг	7%
Калій 293 мг	6%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com