Яловичина по-північно-африканськи з бурим рисом
Це рагу на одну страву смачно відрізняється від інших. Це також дуже корисно для здоров’я. Мій чоловік попросив добавки! Подавати в супових мисках.
Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 5
1 год 10 хв
Загальний час
1 год 35 хв
2 порції
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- ½ фунта яловичого круглого стейка, нарізаного кубиками
- ½ невеликої цибулини, дрібно нарізаної кубиками
- 1 столова ложка гранул томатно-курячого бульйону (наприклад, Knorr®)
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 склянка води
- 1 столова ложка концентрату яловичого бульйону
- ⅓ фунта моркви, нарізаної кубиками розміром 1/2 дюйма
- ¾ фунта солодкої картоплі, нарізаної кубиками 1/2 дюйма
- 1 ½ склянки води
- ¾ склянки дрібно нашаткованої капусти
- 2 палички кориці
- 1 ½ чайної ложки копченої паприки
- ½ чайної ложки меленого кмину
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю
- ½ чайної ложки меленого коріандру
- 5 насіння чорного кардамону
- 1 склянка коричневого рису
Приготування
- У великій каструлі на середньому вогні варити і помішувати стейк, цибулю і томатно-курячий бульйон разом, поки стейк не підрум’яниться, від 5 до 10 хвилин. Додати часник, 1 склянку води, яловичий бульйонний концентрат, моркву та солодку картоплю до суміші зі стейком; варити і помішувати, поки морква та солодка картопля не розм’якнуть, приблизно 20 хвилин.
Примітки кухаря:
Це має багато смаку, але не гострого. Я використовую яловичий концентрат More Than Gourmet(R), який не містить солі. Томатно-курячий бульйон Knorr(R) дуже солоний, тому в рецепті не було додано додаткової солі. Якщо у вас немає звичайної капусти, ви можете замінити її (крупно нарізаною) капустою бок-чой, капустою кале або шпинатом. Подавати з булочками або хрустким хлібом.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 649 | Калорії |
| 10g | Жир |
| 109g | Вуглеводи |
| 31g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 2 | |
| Калорії 649 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 10г | 12% |
| Насичені жири 3г | 14% |
| Холестерин 57 мг | 19% |
| Натрій 1818мг | 79% |
| Всього вуглеводів 109г | 40% |
| Харчові волокна 16г | 55% |
| Загальний цукор 13г | |
| Білок 31г | |
| Вітамін С 22мг | 112% |
| Кальцій 179мг | 14% |
| Залізо 7мг | 36% |
| Калій 1483мг | 32% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com