Яловичина по-північно-африканськи з бурим рисом

Це рагу на одну страву смачно відрізняється від інших. Це також дуже корисно для здоров’я. Мій чоловік попросив добавки! Подавати в супових мисках.

Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 5

1 год 10 хв
Загальний час
1 год 35 хв
2 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ½ фунта яловичого круглого стейка, нарізаного кубиками
• ½ невеликої цибулини, дрібно нарізаної кубиками
• 1 столова ложка гранул томатно-курячого бульйону (наприклад, Knorr®)
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 склянка води
• 1 столова ложка концентрату яловичого бульйону
• ⅓ фунта моркви, нарізаної кубиками розміром 1/2 дюйма
• ¾ фунта солодкої картоплі, нарізаної кубиками 1/2 дюйма
• 1 ½ склянки води
• ¾ склянки дрібно нашаткованої капусти
• 2 палички кориці
• 1 ½ чайної ложки копченої паприки
• ½ чайної ложки меленого кмину
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• ½ чайної ложки меленого коріандру
• 5 насіння чорного кардамону
• 1 склянка коричневого рису

Приготування

1. У великій каструлі на середньому вогні варити і помішувати стейк, цибулю і томатно-курячий бульйон разом, поки стейк не підрум’яниться, від 5 до 10 хвилин. Додати часник, 1 склянку води, яловичий бульйонний концентрат, моркву та солодку картоплю до суміші зі стейком; варити і помішувати, поки морква та солодка картопля не розм’якнуть, приблизно 20 хвилин.

Примітки кухаря:

Це має багато смаку, але не гострого. Я використовую яловичий концентрат More Than Gourmet(R), який не містить солі. Томатно-курячий бульйон Knorr(R) дуже солоний, тому в рецепті не було додано додаткової солі. Якщо у вас немає звичайної капусти, ви можете замінити її (крупно нарізаною) капустою бок-чой, капустою кале або шпинатом. Подавати з булочками або хрустким хлібом.

Харчова цінність (на одну порцію)

649	Калорії
10g	Жир
109g	Вуглеводи
31g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 649
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 10г	12%
Насичені жири 3г	14%
Холестерин 57 мг	19%
Натрій 1818мг	79%
Всього вуглеводів 109г	40%
Харчові волокна 16г	55%
Загальний цукор 13г
Білок 31г
Вітамін С 22мг	112%
Кальцій 179мг	14%
Залізо 7мг	36%
Калій 1483мг	32%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com