Рецепт салату з чорною квасолею, кукурудзою та кіноа
Салат з чорною квасолею, кукурудзою та кіноа
Це чудовий салат у південно-західному стилі, який швидко і легко готується.
Оновлено 28 серпня 2022 р.
Додати фото 13
Додатковий час:
Загальний час:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 склянки курячого бульйону
- 1 склянка сирої кіноа
- 1 склянка замороженої кукурудзи
- 1 столова ложка соку лайма
- 1 чайна ложка червоного винного оцту
- лайм, натертий цедрою
- ½ чайної ложки меленого кмину
- 2 столові ложки олії авокадо
- 1 (15 унцій) банка чорної квасолі, злита
- 1 невеликий червоний болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний
- 1 невелика червона цибулина, нарізана
- ¼ склянки подрібненої свіжої кінзи
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Приготування
- Довести курячий бульйон до кипіння в 2-літровій каструлі. Всипати кіноа. Зменшити вогонь до мінімуму; варити, накривши кришкою, поки бульйон не вбереться, 15-20 хвилин. Зняти з вогню; перемішати кукурудзу. Накрити кришкою і дати постояти, поки кукурудза не прогріється, приблизно 5 хвилин.
Примітки кухаря:
Якщо ви хочете додати більше кольору, спробуйте використовувати комбінацію білої та червоної кіноа.
Ви також можете використовувати заморожену смажену кукурудзу Trader Joe’s(R) для додаткового смаку.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 250 | Калорії |
| 7g | Жир |
| 38g | Вуглеводи |
| 10g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 250 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 7 г | 9% |
| Насичені жири 1г | 4% |
| Холестерин 2 мг | 1% |
| Натрій 622 мг | 27% |
| Всього вуглеводів 38г | 14% |
| Харчові волокна 8г | 29% |
| Загальний цукор 2г | |
| Білок 10г | |
| Вітамін С 23 мг | 113% |
| Кальцій 47мг | 4% |
| Залізо 3мг | 17% |
| Калій 497мг | 11% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com