Рівер Роуд зі шпинатом Мадлен

Вперше опублікований в 1959 році в “Рецептах Рівер Роуд”, кулінарній книзі громадської ліги Батон-Руж, шпинат “Мадлен” залишається улюбленим гарніром в Південній Луїзіані. Густий і вершковий з відтінком жару халапеньо, він найбільш доречний у святкові дні поруч з індичкою, заправкою з кукурудзяного хліба та запіканкою із зеленої квасолі. Його легко приготувати і легко розмножити для великих зборів. Його можна подавати одразу або викласти у форму для запікання і притрусити хлібними крихтами, змащеними маслом. Смак покращується, якщо останнє зробити і тримати в холодильнику протягом ночі. Також можна заморозити.

Оновлено 7 лютого 2022 року
Загальний час:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 (10 унцій) упаковки замороженого нарізаного шпинату
• ½ склянки води
• ¼ склянки вершкового масла
• 2 столові ложки універсального борошна
• 2 столові ложки подрібненої цибулі
• ½ склянки згущеного молока
• 6 унцій плавленого сиру, намазаного халапеньо (наприклад, Velveeta(R)), нарізаного кубиками
• ¾ чайної ложки селерової солі
• ¾ чайної ложки часникової солі
• 1 чайна ложка вустерширського соусу
• ½ чайної ложки чорного перцю
• ¼ чайної ложки кайенского перцю, або за смаком
• сіль за смаком

Приготування

1. Помістити заморожений шпинат і воду в каструлю на сильний вогонь; довести до повного кипіння. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і варити 8 хвилин. Розділити виделкою і варити ще 2 хвилини. Процідити, залишивши 1/2 склянки варильної рідини.

Поживна цінність (на одну порцію)

216	Калорії
16g	Жир
12g	Вуглеводи
10g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 216
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 16 г	20%
Насичені жири 10г	50%
Холестерин 46 мг	15%
Натрій 1009мг	44%
Загальний вуглевод 12г	4%
Харчові волокна 3г	10%
Всього цукрів 5г
Білок 10г
Вітамін С 6 мг	31%
Кальцій 335мг	26%
Залізо 2мг	12%
Калій 510мг	11%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com