Швидкий та легкий йоркширський пудинг

Секрет приготування бездоганного йоркширського пудингу полягає в тому, що тісто потрібно додавати в розпечений жир. Таким чином, пудинги піднімаються і стають хрусткими зовні, але залишаються ідеально ніжними всередині.

Оновлено 7 грудня 2022
Додати фото 53

Загальний час:
Перейти до інформації про поживні речовини

Теплий, маслянистий і м’який, як подушка, йоркширський пудинг може виглядати страхітливо, але його неймовірно легко приготувати – і для створення вражаюче пишного результату знадобиться лише чотири інгредієнти з комори. Наша спільнота домашніх кулінарів любить простий, але непереборний смак цього рецепту з-за океану. Отримайте поради, як приготувати найкращий йоркширський пудинг, включаючи те, з чим подавати цю британську класику та як її зберігати.

Що таке йоркширський пудинг?

Йоркширський пудинг – це пікантна страва, яка готується з простої суміші яєць, молока та борошна. Спочатку йоркширський пудинг готували з патьоками від смаженого м’яса, але в багатьох сучасних рецептах замість нього використовують масло і вершкове масло.

Фірмова пишна внутрішня частина і підсмажена шкірка роблять йоркширський пудинг ідеальною посудиною для насичених соусів, підлив і м’яса. Його можна випікати в одній великій сковороді або розділити і перелити у форму для кексів, щоб легко ділитися. Це універсальна страва, яка так само смачна як закуска або як центральна частина трапези.

Як приготувати йоркширський пудинг

Незважаючи на те, що це простий рецепт з чотирма інгредієнтами, існує ціле мистецтво приготування йоркширських пудингів. Нижче ви знайдете повний рецепт з покроковими інструкціями, але ось що ви можете очікувати, коли приготуєте цей найпопулярніший рецепт;

З’єднайте яйця, молоко та борошно у великій мисці. Потім рівномірно розподіліть вершкове масло між формами для кексів, перш ніж ненадовго поставити сковороду в духовку, щоб розтопити масло. Вийміть форму з духовки, вилийте тісто для пудингу і випікайте близько 25 хвилин.

В результаті вийде золотистий, пишний міні-млинець з хрусткими краями і м’якою серединою. Подавайте як є або з начинкою на ваш вибір.

З чим їдять йоркширський пудинг

Йоркширський пудинг традиційно їдять як частину вечері з ростбіфом, але є багато способів подачі цього чашоподібного британського пудингу. Спробуйте популярний рецепт “Жаба в дірці” або класичний рецепт з ростбіфом, щоб отримати автентичну британську страву, натхненну традиціями.

Як зберігати йоркширський пудинг

Приготований йоркширський пудинг може зберігатися до трьох днів у холодильнику, якщо зберігати його в герметичному контейнері. Для досягнення найкращих результатів розігрійте в духовці при температурі 400 градусів за Цельсієм. Уникайте розігрівання в мікрохвильовці, оскільки пудинг може стати вологим.

Чи можете ви заморозити йоркширський пудинг?

Повністю охолоджений йоркширський пудинг можна заморожувати до трьох місяців. Просто помістіть пудинг в мішок, безпечний для морозильної камери, видаліть якомога більше повітря, запечатайте і покладіть рівно для досягнення найкращих результатів.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Я одружена зі своїм британським чоловіком вже 41 рік, і я приготувала багато партій йоркширського пудингу”, – ділиться домашній кухар Мерилін. “Цей рецепт, безумовно, найкращий!!!”

“Надзвичайно просто і смачно”, – захоплюється рецензент Ханна. “Я вперше готувала йоркширський пудинг і дуже хвилювалася, оскільки чула, що він може бути досить вибагливим, але він вийшов ідеальним”.

“Просто і смачно – я додав на дно кожної чашки невелику кількість каструлі з-під соусу перед тим, як додати тісто”, – каже Дон. “Вони вийшли дуже смачними!”

Редакційний внесок Рая Мінсі

Source: allrecipes.com