Карбонара зі спагеті з кабачків
Якщо ви коли-небудь замислювалися, що робити з кабачками, або вам набридло подавати їх з соусом маринара, ось рецепт для вас. Він досить особливий для компанії і досить простий на кожен день. На основі класичних спагеті карбонара, спагеті сквош запікаються в духовці і доповнюються соусом з часнику, цибулі-порею, білого вина, пармезану і трохи бекону.
Оновлено 2 Лютого 2022
Додати фото 4
1 год 20 хв
Загальний час
1 год. 40 хв.
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 щіпка морської солі або за смаком
- 1 щіпка свіжомеленого чорного перцю або за смаком
- 1 великий кабачок для спагетті, розрізаний навпіл і очищений від насіння
- 3 яйця, збиті
- 1 склянка свіжо натертого пармезану
- 3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки, плюс додатково для прикраси
- ¼ фунта бекону, нарізаного шматочками по 1/4 дюйма
- 1 цибуля-порей, очищена і нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- ⅓ склянки білого вина
- 1 столова ложка пармезану або за смаком, для прикраси
Приготування
- Розігріти духовку до 375 градусів F (190 градусів C).
Примітки кухаря:
Ви можете зробити цей вегетаріанський варіант, пропустивши бекон і використовуючи копчену сіль замість морської солі (я пропоную копчену морську сіль з гікорі), щоб отримати цей димчастий смак. Або ви можете просто повністю виключити бекон і використовувати оливкову олію для приготування овочів.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 370 | Калорії |
| 16g | Жир |
| 37g | Вуглеводи |
| 20g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 370 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 16 г | 21% |
| Насичені жири 7г | 34% |
| Холестерин 168 мг | 56% |
| Натрій 756мг | 33% |
| Всього вуглеводів 37г | 14% |
| Харчові волокна 1г | 2% |
| Загальний цукор 2г | |
| Білок 20г | |
| Вітамін С 17мг | 83% |
| Кальцій 384мг | 30% |
| Залізо 4мг | 23% |
| Калій 699мг | 15% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com