Автентичний фо з бичачого хвоста

Цей рецепт фо з бичачого хвоста є автентичним. Сім’я мого чоловіка завжди готувала його саме так, і це дуже смачно. Мої діти виросли на цьому заспокійливому супі з локшиною, який особливо смакує в холодний дощовий день. За бажанням прикрасьте соусом хойсін та шрірачею.

Опубліковано 19 червня 2020 р.

Додати фото 1

6 годин 5 хвилин
Загальний час
6 год. 25 хв.
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• вода для покриття
• 1 ½ фунта яловичого бичачого хвоста або за смаком
• 2 цибулини іспанської цибулі, очищені, розділені
• 1 столова ложка рибного соусу або за смаком
• 1 столова ложка цілих стручків бадьяна
• 1 паличка кориці
• сіль за смаком
• 3 столові ложки яловичої смакової пасти фо
• 2 пучки зеленої цибулі, нарізані
• 1 пучок свіжої кінзи, нарізаний
• 1 (16 унцій) упаковка сухої рисової локшини або за смаком
• 1 (12 унцій) упаковка яловичих фрикадельок фо, розрізаних навпіл, або за смаком
• ½ фунта філейного стейка, тонко нарізаного, або за смаком
• 1 лайм, розрізаний на 8 часточок
• 4 чайні ложки білого цукру або за смаком
• 1 (8 унцій) упаковка паростків квасолі
• 1 пучок листя тайського базиліка, розірваний на невеликі шматочки
• 1 (2,8 унції) банка хрусткої смаженої цибулі-шалот або за смаком

Приготування

1. Довести воду і бичачий хвіст до кипіння в каструлі. Зняти піну і масло з поверхні. Додати 1 цибулину, рибний соус, бадьян, корицю і сіль. Перемішати зі смаковою пастою фо, нещільно накрити кришкою. Зменшити вогонь і варити бульйон не менше 6 годин.

Примітки кухаря:

Ви можете використовувати 1 велику упаковку бичачого хвоста або 2 маленькі упаковки.

Фрикадельки фо з яловичини та хрустку смажену цибулю можна знайти в більшості азіатських магазинів.

Харчова цінність (на одну порцію)

567	Калорії
18g	Жир
70g	Вуглеводи
30g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 567
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 18 г	23%
Насичені жири 6г	32%
Холестерин 92 мг	31%
Натрій 744мг	32%
Всього вуглеводів 70г	25%
Харчові волокна 5г	18%
Загальний цукор 7г
Білок 30г
Вітамін С 25 мг	126%
Кальцій 143мг	11%
Залізо 5мг	29%
Калій 649мг	14%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com