Бургу по-кентуккійськи
Це моя версія традиційного рецепту тушкованого м’яса в Кентуккі, який мій брат привіз після навчання в школі в Луїсвіллі. Улюблена страва на День Дербі або в будь-який день!
Оновлено 5 травня 2022 р.
Додати фото 1
2 години 30 хвилин
Загальний час:
3 год 30 хв
12 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 фунт свинячої лопатки кубиками
- 1 фунт яловичого тушкованого м’яса кубиками
- 4 склянки курячого бульйону
- 1 ½ фунта курячих частин на кістках
- 2 склянки нарізаної кубиками картоплі
- 1 склянка нарізаної кубиками моркви
- 1 (15 унцій) банка тушкованих помідорів
- 1 чашка димчастого соусу барбекю
- 1 склянка стручкової квасолі
- 1 склянка бамії, нарізаної кубиками
- 1 склянка кукурудзи
- ¾ склянки нарізаної кубиками цибулі
- 1 зелений болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний кубиками
- ½ склянки нарізаної кубиками селери
- ¼ склянки яблучного оцту
- 1 столова ложка вустерширського соусу
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 3 лаврових листа
- 1 чайна ложка солі
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю
- 1 щіпка гострого перцевого соусу або за смаком
Приготування
- Нагріти оливкову олію у 8-літровій каструлі на середньому вогні; підрум’янити кубики свинини та яловичини в гарячій олії, працюючи партіями, якщо це необхідно.
Харчова цінність (на порцію)
| 361 | Калорії |
| 21g | Жир |
| 21g | Вуглеводи |
| 22g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 12 | |
| Калорії 361 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 21 г | 27% |
| Насичені жири 6г | 32% |
| Холестерин 83 мг | 28% |
| Натрій 636мг | 28% |
| Загальний вуглевод 21г | 8% |
| Харчові волокна 3г | 10% |
| Всього цукрів 9г | |
| Білок 22г | |
| Вітамін С 23мг | 113% |
| Кальцій 53мг | 4% |
| Залізо 3мг | 14% |
| Калій 633мг | 13% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com