Рідше ходіть за продуктами додому “заднім числом”

Емі Сіполла Барнс має понад 25 років досвіду позаштатного написання статей, присвячених їжі, сім’ї, подорожам та способу життя. Вона також є розробником і тестувальником рецептів і була суддею кулінарної книги 2020 року Міжнародної асоціації кулінарних професіоналів (IACP).

Опубліковано 25 лютого 2021 року

Ви дістали останню банку супу з комори і боїтеся чергового походу в магазин? Вирішенням цієї проблеми може бути створення “резервного запасу” предметів, які ви часто використовуєте, за межами вашої звичайної комори або шаф. Під час пандемії я створив резервний запас продуктів, які моя сім’я постійно їсть, і я планую продовжувати використовувати цей метод і надалі. Поглянувши на те, що ви найчастіше використовуєте з вашої комори, ви можете створити резервний запас цих необхідних речей.

Що таке “резервний запас” продуктів? Як його створити? Подумайте про створення додаткового запасу продуктів, що зберігаються на полицях, на випадок надзвичайних ситуацій, для повсякденних потреб і на майбутнє. Від батончиків мюслі до макаронів і супу, додавання запасів може допомогти продовжити час між походами за покупками, підготуватись до погодних умов або урізноманітнити раціон.

Хоча продукти, що зберігаються на полиці, мають тривалий термін придатності, все одно корисно відстежувати, що у вас є, щоб ви могли інтегрувати їх у свою комору або шафи. Це також допомагає заощадити гроші. Багато запасів можна придбати в складських магазинах, але ви також можете створити резервний запас у своєму продуктовому магазині. Спостереження за розпродажами ваших улюблених або найбільш вживаних продуктів може стати можливістю поповнити резервний запас.

З меншою терміновістю, ніж щоденні покупки, створення резервного запасу може бути більш повільним процесом. Слідкуйте за тим, що знаходиться у вашому резервному запасі, за допомогою поточного списку покупок. Як тільки Ви переносите часто використовуваний предмет у комору або шафу, додайте його до списку покупок. Запас, як правило, зберігається в окремій зоні у Вашій коморі або в іншій шафі. Це допомагає звільнити місце в загальній коморі для повсякденних потреб, одночасно дозволяючи поповнювати його.

Любити чи залишити на полиці

Немає сенсу зберігати на складі речі, які вам не подобаються. Те, що це продається на розпродажі, не означає, що це правильний вибір. Купуйте арахісове масло, яке ви любите, рис, який найлегше приготувати, і консервовані овочі, які є основою ваших рецептів або гарнірів до вечері. Може виникнути спокуса зробити великі запаси, якщо ви скажете: “Я зроблю про запас”.

Правда в тому, що у нас у всіх є лише стільки місця і специфічні смаки. Запас може бути чудовим способом заповнити прогалини в покупках, отримати вигоду від розпродажів, купити особливі ласощі, щоб мати їх під рукою, і відчути, що погодні або медичні катастрофи не залишать вас у скрутному становищі. З іншого боку, це може зайняти місце, яке вам може знадобитися для інших речей – купуйте обережно і вдумливо!

Запас з поточними датами

Терміни придатності та свіжість є важливими для резервного запасу. Не просто запасайтеся випадковими предметами, щоб мати магазин у задній частині вашої комори. У вас можуть з’явитися відходи або прострочені товари. Речі з більш тривалим терміном придатності, очевидно, легше включити, але також подумайте про свої харчові потреби. Якщо ваша сім’я не їсть тунця, не купуйте його. Якщо вони люблять мюслі з шоколадною крихтою, це може бути єдиним продуктом, який Ви вважаєте за потрібне мати у своєму запасі. Перевіряйте запаси раз на місяць – якщо дати наближаються або ви виявили, що не їсте цей продукт, подумайте про те, щоб пожертвувати його місцевій продовольчій службі.

Порада: Якщо на розпродажі з’являється щось, що ви любите, уважно перевірте термін придатності. Якщо дати близькі, можливо, буде краще включити це в більш регулярну ротацію замість резервного запасу.

Ваш простір для резервного запасу

Виберіть площу та розмір сховища для запасів, виходячи з ваших потреб та доступного простору. Якщо у вас є одна додаткова полиця, заповніть цю полицю додатковими. Якщо у вас є додаткова шафа, використовуйте її частину. Запас не обов’язково повинен займати весь гараж або вимагати системи зберігання з полиць і контейнерів. Це може бути просто додаткова полиця або пластикова сумка у вашій коморі.

Порада: Зберігайте свій запас поблизу кухні або комори. Поза полем зору і поза увагою може означати, що ви можете опинитися із застарілими батончиками мюслі у шафі для верхнього одягу.

Організація резервного запасу

Залежно від наявного простору, вибрати контейнери для резервного запасу може бути простіше, ніж для звичайного зберігання в коморі. Я, як правило, зберігаю продукти харчування в оригінальній упаковці, щоб зберегти їх свіжість, оскільки вони можуть не використовуватися протягом декількох місяців. Хоча Ви можете не перекладати продукти в різні контейнери, виймання будь-яких сипучих продуктів з більшої упаковки може бути корисним для того, щоб побачити, що у Вас є. Якщо коробки з крупами лежать по три в одній коробці, вийміть їх з тієї більшої зовнішньої упаковки. Те ж саме з консервами – їх легше складати, зберігати і бачити, скільки їх у вас є.

Маркування може бути таким простим, як додавання етикеток з найменуванням, кількістю та датою до приклеєного списку вмісту.

Запитайте дітей

Те, що подобається дітям одного тижня, вони можуть не захотіти їсти наступного. Це одна з областей, де варто мати менший резервний запас, щоб пристосуватися до мінливих смаків. До таких продуктів можна віднести мюслі, фруктові снеки, пакетики з соком, пластівці, супи, продукти для сніданку та інші наповнювачі для ланч-боксів. Виділивши шухляду або шафу для дитячих товарів, ви зможете бачити, коли їх потрібно поповнити. Якщо є зона запасів, яку потрібно постійно регулювати, то це саме те, що потрібно!

Купуйте з запасом:

• Продукти для сніданку, такі як Pop-Tarts, пластівці, пончики та кекси в індивідуальній упаковці, а також пакетики з соком
• Фруктові закуски, фруктові рулети та фруктова шкіра
• Одноразові супи
• Закуски, такі як мюслі, упаковані чіпси, сухі сніданки та “Золота рибка
• Суміші для гарячого шоколаду
• Продукти для приготування зефіру (шоколадні батончики, крекери та зефір)
• Цукерки

Цукор Цукор

До резервного запасу можна легко додати такі сухі продукти, як цукор, борошно, сода, розпушувач та крем з зубного каменю. Також подумайте про включення сухих сумішей для тортів і млинців для легкої випічки. При створенні резервного запасу сухих інгредієнтів враховуйте свої потреби у випічці, але також враховуйте умови зберігання та термін придатності. Деякі сухі продукти потрібно зберігати в особливих умовах. При купівлі хлібобулочних виробів враховуйте терміни та потреби у зберіганні. Наявність навіть невеликого резервного запасу додаткової коробки основної суміші для млинців/випічки може бути корисною у вечірній час, коли потрібно швидко приготувати вечерю, або коли ви не можете дістатися до магазину.

Купуйте з запасом:

• Сухі продукти, такі як борошно, цукор, сода, розпушувач, цукрова пудра, коричневий цукор і зубний камінь
• Суміші для тістечок, печива, брауні та хліба швидкого приготування
• Ароматизатори та харчові барвники
• Спеції
• Паперові вироби, необхідні для випічки, наприклад, формочки для кексів
• Посипання та начинки

Порада: Купуйте святкове печиво та глазур, коли воно з’являється на розпродажі. Термін придатності часто становить 6+ років після свята, тому їх зручно тримати під рукою.

Назад до основ

Запишіть все, що ви регулярно використовуєте зі своєї комори. Основні інгредієнти, такі як зернові та сухі макаронні вироби, можуть бути основою багатьох страв. У той час як боби (консервовані або сушені) і м’ясні консерви забезпечують легкий варіант білка. Також запишіть, які конкретні консерви закінчуються найшвидше, це може допомогти вам прийняти рішення про купівлю ящика нарізаних або подрібнених помідорів.

Купуйте з запасом:

• Зернові, такі як рис, лобода та ячмінь
• Сушені або консервовані боби
• Консервовані овочі, такі як помідори, зелена квасоля та кукурудза
• Макаронні вироби різних форм
• М’ясні консерви, такі як курка, лосось і тунець

Поповніть запаси приправами

У моєму холодильнику може бути не все, щоб приготувати їжу, але у нас завжди є желе, соуси та соління. Приправи можуть бути великою частиною запасів. Оскільки приправи слугують основою для соусів та ароматизаторів, вони можуть доповнювати інші продукти харчування, що зберігаються на полиці. До них відносяться: кетчуп, гірчиця, майонез, заправки, соління та желе. Соус для спагетті – це ще один чудовий вибір, який можна тримати під рукою разом з макаронними виробами для легкого приготування їжі, коли у вас немає під рукою продуктів, що швидко псуються.

Купуйте з запасом:

• Соління, приправи та чатні
• Майонез і заправки
• Желе, джеми та варення
• Соус для спагетті та консервовані томати
• Гірчиця, медова гірчиця та кетчуп
• Домашня консервація

Зберігайте прохолоду

Пам’ятаєте гаражний холодильник, який ви залишили, коли придбали новий холодильник? Це може бути вашим холодним сховищем запасів. Ми використовуємо наш гаражний холодильник/морозильну камеру для зберігання таких речей, як подрібнений сир, заморожені вафлі, збиті вершки, заморожені страви та овочі, і навіть морозиво. Виділивши навіть полицю в холодильнику для цих додаткових продуктів, ви можете бути впевнені, що у вас не закінчаться улюблені продукти.

Як завжди, перевіряйте терміни придатності, особливо на заморожених або охолоджених продуктах.

Купуйте з запасом:

• Заморожені овочі
• Заморожені фрукти для смузі
• Заморожені вафлі та млинці
• Вода в пляшках, газовані напої та соки
• Сир подрібнений, нарізаний та брусковий
• Хліб для заморозки
• Морозиво

Вино із запасом

Винні запаси? Образ винної печери або кімнати може бути не практичним, але ви можете створити резервний запас вашого улюбленого алкоголю. Подумайте, як вино старіє або повинно зберігатися, і покладіть його разом з іншими предметами вашого запасу. Додатковою перевагою є можливість дістати його і влаштувати особливу вечерю з улюбленою пляшкою або келихом.

Купити запас для зберігання:

• Міксери
• Вино
• Міцні алкогольні напої
• Пиво
• Солоні та солодкі прибори для бокалів

Столові прилади, тарілки та серветки, о Боже!

Перше, про що Ви можете подумати, – це створення запасів швидкопсувних продуктів, які добре зберігаються на полицях. Однак, паперові вироби, пластикове столове срібло та чашки є іншими варіантами для створення запасів. Знову ж таки, подумайте про те, що ви використовуєте найчастіше. Не купуйте додаткову велику коробку ножів, якщо ви віддаєте перевагу посуду, який можна мити.

Подумайте про те, щоб зробити цей запас з несподіваних місць. Наприклад, у мене є запас упакованого столового срібла і серветок, які поставляються разом з їжею з доставки. Зберігання їх у певному місці робить їх доступними, якщо у нас закінчуються інші варіанти або нам потрібно щось для подорожі або швидкого харчування в дорозі.

Купуйте з запасом:

• Паперові тарілки та миски
• Пластикове столове срібло
• Серветки
• Свічки, серветки та тарілки до дня народження
• Пакети та одноразові контейнери для зберігання продуктів
• Пластикові та паперові соломинки

Не забувайте про домашніх тварин

Тримати під рукою корм для домашніх тварин про запас теж може бути корисно. Ми тримаємо невеликий запас ласощів, пакети для калу та консерви для собак. Оскільки може знадобитися поїздка в інший магазин за товарами для домашніх тварин, наявність невеликого запасу під рукою може допомогти вам пережити цей період.

Купити запас для зберігання:

• Сухий і вологий корм для собак або котів
• Ласощі для тренувань і на кожен день
• Кишеньки для таблеток
• Пакети для випорожнень
• Наповнювачі для котячих туалетів

Пов’язані матеріали:

• 11 універсальних товарів з супермаркету, які можна купувати оптом, щоб ніколи не набриднути
• Те чи інше: Які інгредієнти варто купувати оптом, а від яких можна відмовитися
• Чому люди, які купують оптом, насправді витрачають менше продуктів

Source: allrecipes.com