Шамбір з шампанським (Chambord Kir Royale)

Шамбор Кір Рояль – це святковий коктейль з ігристого вина, приготований на основі вишуканого ягідного лікеру Шамбор. Вип’ємо за це!

Камбрія має понад 10 років досвіду роботи в якості режисера, редактора та сценариста. Вона обіймала керівні редакторські посади в Apartment Therapy, Kitchn та Simply Recipes.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 16 лютого 2021 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

ОГОЛОШУЄМО:

Це майже переддень Нового року! Незалежно від того, чи плануєте ви велику вечірку на всю ніч – або ви – я, і сподіваєтесь, можливо, встигнути до 10 вечора, перш ніж відключитися – повинен бути коктейль з ігристого вина, щоб відзначити цю подію!

І у мене є ідеальний варіант: Chamb’ and Bubbly.

Так, Chamb’ and Bubbly, як мій чоловік весело назвав його на честь одного з найкращих скетчів SNL всіх часів. Технічно я говорю про Chambord Kir Royale, який виготовляється шляхом змішування шампанського або ігристого вина з Chambord, французьким малиновим лікером, який так само гарний, як і звучить.

Цей напій є ігристим, святковим та ідеальним для потягу під час співу “Auld Lang Syne”. Це Chamb’ і Bubbly.

Про лікер Chambord

Chambord – це розкішний лікер, виготовлений у долині Луари. Згідно з інформацією на сайті, Шамбор виготовляється з ожини та малини, “замочених у французьких спиртах” протягом шести тижнів, пресується, а потім майстерно змішується з французьким коньяком, мадагаскарською ваніллю, травами, екстрактами малини та ожини.

Це глибокий фіолетовий колір, з чудовим шовковистим і солодким (але не нудотним) малиновим ароматом. І, очевидно, ви отримуєте багато інших нот, таких як ваніль, апельсин, трохи меду. Це шалено смачно.

Як тільки у вас з’явилася пляшка, настав час для пригод: Полийте ним млинці або морозиво для декадентських ласощів, або замініть його простим сиропом в коктейлі “Олд Фешн”, “Чорничній Маргариті” або у вашому улюбленому коктейлі. Він добре поєднується з горілкою, ромом, джином, навіть бурбоном, тож тут є де розгулятися!

Рекомендації щодо ігристого вина

У вас є пляшка шампанського вартістю 70 доларів, яка просто стоїть у холодильнику? Покладіть її назад прямо зараз. Навіть не дивіться на нього в пошуках цього напою.

Ви готуєте коктейль з ігристого вина з напористим ягідним лікером. Ігристе вино – менш показовий варіант для побачення в цій парі. Якби ви купували костюм, ми б говорили про солідні, повсякденні сині костюми – щось розумне, що можна одягати як вгору, так і вниз. Для цієї вечірки вам не потрібен еквівалент смокінга у вигляді ігристого вина.

Я купив пляшку Blanc de Blancs De Perriere Brut за 13 доларів у місцевому винному магазині, і воно чудово підійшло для цього напою. Приємно, що це французьке ігристе вино підходить до французького шамбор, але не обов’язково бути настільки регіональним. Підійде будь-яке недороге ігристе вино, просекко або навіть кава!

Правильний порядок змішування Шамбор Кір Рояль

Майже кожен другий рецепт шампанського, який я бачив, передбачає, що спочатку в келих додають Шамбор, а потім вливають ігристе вино. Але етикетка на пляшці Шамбор говорить, що потрібно робити навпаки: “Спочатку налийте ігристе вино, а потім шампанське”.

Я спробував і так, і так, і можу з упевненістю сказати, що найкращий порядок – спочатку ігристе, а потім Шамбор. Роби, як кажуть французи, ось мій девіз!

Коли я додавав спочатку шампанське, а потім вливав ігристе, вино булькало майже до самого верху, і ці два інгредієнти не змішувалися. Шамбор здебільшого залишився на дні фужера – можна було навіть побачити градацію кольору, блідіший вгорі і більш концентрований внизу – і мої перші кілька ковтків були, в основному, просто ігристим вином.

Але коли я налив Шамбор у фужер з ігристим вином, воно трохи зашипіло, а потім ідеально змішалося, створивши той прекрасний, рівномірний малиновий колір, кожен ковток якого був сповнений доброти Шамбор.

Отже, підведемо підсумки: Спочатку наповніть фужер ігристим вином, а потім влийте Шамбор.

Більше святкових коктейлів:

• Святковий пунш
• Гранатова Палома
• Коктейль “Французький 75
• Коктейль “Кривавий апельсин” Френч 75
• П’янкий яблучний пунш зі спеціями чаю

Source: web.archive.org