Шашлик з курячого філе зі спеціями по-марокканськи

Дивовижні курячі шашлики, які моя мама готувала, коли я був молодшим. Вони чудово смакують свіжими з гриля, а ще краще розігрітими. Я люблю готувати цю страву і брати з собою на роботу.

Оновлено 4 січня 2022 р.
Додати фото 5

Додатковий час:
5 год 2 хв
Загальний час:
5 год 55 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¼ склянки оливкової олії першого віджиму
• ¼ склянки подрібненого листя свіжої м’яти
• ¼ склянки подрібненої свіжої кінзи
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• 2 чайні ложки меду
• 1 ½ чайної ложки кошерної солі
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка меленого кмину
• ½ чайної ложки меленого коріандру
• ½ чайної ложки меленої кориці
• ¼ чайної ложки меленого кайенского перцю
• 4 (6 унцій) половинки курячої грудки без шкіри та кісток, нарізані кубиками розміром 1 1/2 дюйма

• 2 склянки грецького йогурту з незбираного молока
• ½ склянки свіжого лимонного соку
• ¼ склянки дрібно нарізаного листя м’яти
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка дрібно натертої свіжої лимонної цедри
• 1 чайна ложка кошерної солі
• 2 зелених болгарських перцю, нарізаних кубиками
• 1 невелика червона цибулина, нарізана на 8 часточок
• бамбукові шпажки, замочені у воді на 30 хвилин

Приготування

1. У великій мисці збити оливкову олію, 1/4 склянки м’яти, кінзу, 2 столові ложки лимонного соку, мед, 1 1/2 чайної ложки солі, 2 зубчики часнику, паприку, кмин, коріандр, корицю і кайенский перець. Зарезервувати 1/4 склянки маринаду в окремій мисці.

Примітка кухаря:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів маринаду. Фактична кількість спожитого маринаду буде відрізнятися.

Харчова цінність (на порцію)

496	Калорії
29g	Жир
17g	Вуглеводи
43g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 496
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 29 г	37%
Насичені жири 8г	41%
Холестерин 119мг	40%
Натрій 1356мг	59%
Загальний вуглевод 17г	6%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 10г
Білок 43г
Вітамін С 72 мг	358%
Кальцій 55 мг	4%
Залізо 2мг	12%
Калій 530мг	11%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com