Пастуший пиріг по-шотландськи
Так, пастуший пиріг переважно вважається ірландським або британським. Але оскільки я шотландець, я вирішив надати йому унікальну родзинку, щоб задовольнити смаки моїх предків. Використання баранини, димний вересовий смак розливного пива Guinness® (визнаю, ірландського), а також гострий чеддер і копчена паприка надають цій версії унікального димно-солодкого смаку.
Оновлено 2 липня 2021 р.
Додати фото 154
Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 15 хв.
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 5 склянок пюре з відвареної картоплі
- ½ склянки сметани
- 2 унції вершкового сиру
- 2 столові ложки вершкового масла, розм’якшеного, розділеного
- 1 яєчний жовток
- ½ чайної ложки кошерної солі
- ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- 1 ½ чайної ложки оливкової олії
- 1 фунт баранячого фаршу
- 1 щіпка солі і чорного меленого перцю за смаком
- 1 (16 унцій) банка тушкованих помідорів з соком, нарізаних
- 1 невелика цибулина, нарізана
- 1 невелика морква, очищена і нарізана
- ½ склянки гороху
- 1 склянка ірландського міцного пива (наприклад, Guinness®)
- 1 кубик яловичого бульйону
- 1 столова ложка універсального борошна
- 1 столова ложка вустерширського соусу
- ¾ склянки подрібненого гострого сиру Чеддер
- 2 чайні ложки подрібненої свіжої петрушки
- 2 чайні ложки копченої паприки
Приготування
- Перемішати картоплю, сметану, вершковий сир, 1 столову ложку вершкового масла, яєчний жовток, 1/2 чайної ложки солі і 1/2 чайної ложки чорного перцю разом в мисці до однорідної маси.
Запікати в попередньо розігрітій духовці, поки скоринка не підрум’яниться і сир не розплавиться, від 4 до 5 хвилин. Перед подачею охолодити приблизно 5 хвилин.
Примітки кухаря:
Якщо ви використовуєте картоплю швидкого приготування, використовуйте якісну марку, таку як Honest Earth(R) All Natural Creamy Mash.
Найкраще підходить димчастий гострий Чеддер.
Харчова цінність (на порцію)
| 386 | Калорії |
| 21g | Жир |
| 30g | Вуглеводи |
| 17g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 386 | |
| % добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жиру 21 г | 27% |
| Насичені жири 11г | 56% |
| Холестерин 97 мг | 32% |
| Натрій 561мг | 24% |
| Всього вуглеводів 30г | 11% |
| Харчові волокна 3г | 12% |
| Всього цукрів 5г | |
| Білок 17г | |
| Вітамін С 16 мг | 80% |
| Кальцій 149мг | 11% |
| Залізо 3мг | 14% |
| Калій 710мг | 15% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com