Пастуший пиріг по-шотландськи

Так, пастуший пиріг переважно вважається ірландським або британським. Але оскільки я шотландець, я вирішив надати йому унікальну родзинку, щоб задовольнити смаки моїх предків. Використання баранини, димний вересовий смак розливного пива Guinness® (визнаю, ірландського), а також гострий чеддер і копчена паприка надають цій версії унікального димно-солодкого смаку.

Оновлено 2 липня 2021 р.
Додати фото 154

Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 15 хв.
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 5 склянок пюре з відвареної картоплі
• ½ склянки сметани
• 2 унції вершкового сиру
• 2 столові ложки вершкового масла, розм’якшеного, розділеного
• 1 яєчний жовток
• ½ чайної ложки кошерної солі
• ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• 1 ½ чайної ложки оливкової олії
• 1 фунт баранячого фаршу
• 1 щіпка солі і чорного меленого перцю за смаком
• 1 (16 унцій) банка тушкованих помідорів з соком, нарізаних
• 1 невелика цибулина, нарізана
• 1 невелика морква, очищена і нарізана
• ½ склянки гороху
• 1 склянка ірландського міцного пива (наприклад, Guinness®)
• 1 кубик яловичого бульйону
• 1 столова ложка універсального борошна
• 1 столова ложка вустерширського соусу
• ¾ склянки подрібненого гострого сиру Чеддер
• 2 чайні ложки подрібненої свіжої петрушки
• 2 чайні ложки копченої паприки

Приготування

1. Перемішати картоплю, сметану, вершковий сир, 1 столову ложку вершкового масла, яєчний жовток, 1/2 чайної ложки солі і 1/2 чайної ложки чорного перцю разом в мисці до однорідної маси.

Запікати в попередньо розігрітій духовці, поки скоринка не підрум’яниться і сир не розплавиться, від 4 до 5 хвилин. Перед подачею охолодити приблизно 5 хвилин.

Примітки кухаря:

Якщо ви використовуєте картоплю швидкого приготування, використовуйте якісну марку, таку як Honest Earth(R) All Natural Creamy Mash.

Найкраще підходить димчастий гострий Чеддер.

Харчова цінність (на порцію)

386	Калорії
21g	Жир
30g	Вуглеводи
17g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 386
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 21 г	27%
Насичені жири 11г	56%
Холестерин 97 мг	32%
Натрій 561мг	24%
Всього вуглеводів 30г	11%
Харчові волокна 3г	12%
Всього цукрів 5г
Білок 17г
Вітамін С 16 мг	80%
Кальцій 149мг	11%
Залізо 3мг	14%
Калій 710мг	15%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com