Ситна журавлинно-зуброва тушонка
Насичений смак м’яса зубра доповнюється свіжою журавлиною, зеленню та овочами в цьому смачному рагу з пікантною ноткою.
Опубліковано 8 серпня 2013 року
Додати фото 3
Загальний час:
2 год 30 хв
8 порцій
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- ½ склянки універсального борошна
- 2 фунти печені з бізона, нарізаної кубиками 3/4 дюйма, або тушкованого м’яса бізона
- 3 столові ложки рослинної олії
- 2 (14,5 унції) банки яловичого бульйону
- 2 склянки журавлинного соку або коктейлю з журавлинного соку
- 1 ½ склянки свіжої журавлини, промитої
- ½ склянки нарізаної цибулі
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 1 чайна ложка сушеного майорану
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка солі
- ½ чайної ложки чорного перцю
- 2 склянки замороженої нарізаної стручкової квасолі
- 1 ½ склянки нарізаної моркви
- 1 склянка нарізаної селери
Приготування
- Відкладіть 1/4 склянки борошна. Помістіть борошно, що залишилося, в пластиковий пакет, що закривається. Додайте кубики печені з бізонів, по кілька за раз, струшуючи, щоб вони покрилися. Нагріти олію на середньому вогні в голландській духовці або каструлі об’ємом від 5 до 6 кварт. Підрум’янити кубики бізона партіями з усіх боків у гарячій олії. Злити жир. Перемішати 3 склянки бульйону, журавлинний сік, журавлину, цибулю, чебрець, майоран, цукор, сіль і перець. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Варити на повільному вогні, накривши кришкою, 1 годину.
Поради
Примітка: Рецепт розроблений і протестований на випробувальній кухні Better Homes and Gardens(R) з використанням продуктів High Plains Bison.
Харчова цінність (на порцію)
| 259 | Калорії |
| 7g | Жир |
| 25g | Вуглеводи |
| 23g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 259 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 7 г | 9% |
| Насичені жири 2г | 8% |
| Холестерин 58 мг | 19% |
| Натрій 693 мг | 30% |
| Загальний вуглевод 25г | 9% |
| Харчові волокна 3г | 11% |
| Всього цукрів 13г | |
| Білок 23г | |
| Вітамін С 35мг | 174% |
| Кальцій 47мг | 4% |
| Залізо 4мг | 21% |
| Калій 482мг | 10% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com