Ситна журавлинно-зуброва тушонка

Насичений смак м’яса зубра доповнюється свіжою журавлиною, зеленню та овочами в цьому смачному рагу з пікантною ноткою.

Опубліковано 8 серпня 2013 року
Додати фото 3

Загальний час:
2 год 30 хв
8 порцій
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• ½ склянки універсального борошна
• 2 фунти печені з бізона, нарізаної кубиками 3/4 дюйма, або тушкованого м’яса бізона
• 3 столові ложки рослинної олії
• 2 (14,5 унції) банки яловичого бульйону
• 2 склянки журавлинного соку або коктейлю з журавлинного соку
• 1 ½ склянки свіжої журавлини, промитої
• ½ склянки нарізаної цибулі
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 1 чайна ложка сушеного майорану
• 1 столова ложка цукру
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайної ложки чорного перцю
• 2 склянки замороженої нарізаної стручкової квасолі
• 1 ½ склянки нарізаної моркви
• 1 склянка нарізаної селери

Приготування

1. Відкладіть 1/4 склянки борошна. Помістіть борошно, що залишилося, в пластиковий пакет, що закривається. Додайте кубики печені з бізонів, по кілька за раз, струшуючи, щоб вони покрилися. Нагріти олію на середньому вогні в голландській духовці або каструлі об’ємом від 5 до 6 кварт. Підрум’янити кубики бізона партіями з усіх боків у гарячій олії. Злити жир. Перемішати 3 склянки бульйону, журавлинний сік, журавлину, цибулю, чебрець, майоран, цукор, сіль і перець. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Варити на повільному вогні, накривши кришкою, 1 годину.

Поради

Примітка: Рецепт розроблений і протестований на випробувальній кухні Better Homes and Gardens(R) з використанням продуктів High Plains Bison.

Харчова цінність (на порцію)

259	Калорії
7g	Жир
25g	Вуглеводи
23g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 259
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 7 г	9%
Насичені жири 2г	8%
Холестерин 58 мг	19%
Натрій 693 мг	30%
Загальний вуглевод 25г	9%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 13г
Білок 23г
Вітамін С 35мг	174%
Кальцій 47мг	4%
Залізо 4мг	21%
Калій 482мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com