Це дуже смачний суп. Густий, наваристий, ситний, із серії зимових супів. Інгредієнти: яловичина – 500 г,перлова крупа – 175 р,петрушка – 1 пучок Рецепт: Замочені гриби і промите м’ясо залийте водою і варіть протягом години. Відваріть перловку до готовності. Додайте вершкове масло і розітріть дерев’яною ложкою до білизни. Вийміть м’ясо і залиште остигати. Потім наріжте його шматочками. У бульйон покладіть крупу, картоплю, моркву, цибулю і варіть 20 хвилин, поки картопля не стане дуже м’яким. Додайте м’ясо і порізану петрушку. Потримайте на вогні ще пару хвилин.