Тайське каррі з яловичини
Ми з сином підробили рецепт тайського каррі з яловичини з місцевого елітного ресторану, використовуючи те, що ми мали і любили. Ми обидва були вражені і зробимо це знову. Подавати з вареним рисом.
Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 1
Загальний час:
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 1 столова ложка арахісової олії
- ½ жовтої цибулі, нарізаної тонко
- ½ зеленого болгарського перцю, нарізаного соломкою 1/4 дюйма
- ½ червоного болгарського перцю, нарізаного соломкою 1/4 дюйма
- 1 (14 унцій) банка кокосового молока
- 3 столові ложки соку лайма
- 2 столові ложки рибного соусу
- 2 столові ложки червоної пасти каррі або більше за смаком
- 1 столова ложка білого цукру
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 столова ложка арахісового соусу або більше за смаком (за бажанням)
- 1 чайна ложка вустерширського соусу
- ¼ чайної ложки меленої куркуми
- ⅛ чайної ложки часникової солі, або більше за смаком
- ⅛ чайної ложки порошку каррі, або більше за смаком
- ⅛ чайної ложки гарам масала, або більше за смаком
- 2 ложки чилі-часникового соусу (наприклад, Sriracha®)
- 1 ½ фунта філейного стейка, нарізаного смужками
- ⅓ склянки арахісу, подрібненого
Приготування
- Нагріти арахісову олію на середньому вогні у великій сковороді вок, поки вона не зашипить. Додати цибулю, зелений і червоний болгарський перець. Смажити до готовності, 5-7 хвилин. Перекласти в миску.
Примітки кухаря:
За бажанням замість філейної частини можна використовувати стейк з вирізки, а замість арахісового соусу – 2 столові ложки арахісової пасти.
Приправляйте за смаком. Принадність цієї страви в тому, що ви можете додати більше спецій. Я дуже не люблю занадто гострі страви, а тут було в самий раз.
Моя дочка приготувала його з креветками, коли ми розповіли їй про це, і сказала, що це теж смачно.
Харчова цінність (на порцію)
| 377 | Калорії |
| 28g | Жир |
| 11g | Вуглеводи |
| 24g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 377 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 28 г | 35% |
| Насичені жири 16г | 80% |
| Холестерин 49мг | 16% |
| Натрій 800мг | 35% |
| Загальний вуглевод 11г | 4% |
| Харчові волокна 2г | 8% |
| Загальний цукор 5г | |
| Білок 24г | |
| Вітамін С 26 мг | 128% |
| Кальцій 43мг | 3% |
| Залізо 4мг | 22% |
| Калій 559мг | 12% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com