Тайське каррі з яловичини

Ми з сином підробили рецепт тайського каррі з яловичини з місцевого елітного ресторану, використовуючи те, що ми мали і любили. Ми обидва були вражені і зробимо це знову. Подавати з вареним рисом.

Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 1

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 1 столова ложка арахісової олії
• ½ жовтої цибулі, нарізаної тонко
• ½ зеленого болгарського перцю, нарізаного соломкою 1/4 дюйма
• ½ червоного болгарського перцю, нарізаного соломкою 1/4 дюйма
• 1 (14 унцій) банка кокосового молока
• 3 столові ложки соку лайма
• 2 столові ложки рибного соусу
• 2 столові ложки червоної пасти каррі або більше за смаком
• 1 столова ложка білого цукру
• 1 столова ложка соєвого соусу
• 1 столова ложка арахісового соусу або більше за смаком (за бажанням)
• 1 чайна ложка вустерширського соусу
• ¼ чайної ложки меленої куркуми
• ⅛ чайної ложки часникової солі, або більше за смаком
• ⅛ чайної ложки порошку каррі, або більше за смаком
• ⅛ чайної ложки гарам масала, або більше за смаком
• 2 ложки чилі-часникового соусу (наприклад, Sriracha®)
• 1 ½ фунта філейного стейка, нарізаного смужками
• ⅓ склянки арахісу, подрібненого

Приготування

1. Нагріти арахісову олію на середньому вогні у великій сковороді вок, поки вона не зашипить. Додати цибулю, зелений і червоний болгарський перець. Смажити до готовності, 5-7 хвилин. Перекласти в миску.

Примітки кухаря:

За бажанням замість філейної частини можна використовувати стейк з вирізки, а замість арахісового соусу – 2 столові ложки арахісової пасти.

Приправляйте за смаком. Принадність цієї страви в тому, що ви можете додати більше спецій. Я дуже не люблю занадто гострі страви, а тут було в самий раз.

Моя дочка приготувала його з креветками, коли ми розповіли їй про це, і сказала, що це теж смачно.

Харчова цінність (на порцію)

377	Калорії
28g	Жир
11g	Вуглеводи
24g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 377
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 28 г	35%
Насичені жири 16г	80%
Холестерин 49мг	16%
Натрій 800мг	35%
Загальний вуглевод 11г	4%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 5г
Білок 24г
Вітамін С 26 мг	128%
Кальцій 43мг	3%
Залізо 4мг	22%
Калій 559мг	12%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com