Марокканська вечеря з курячих стегенець на сковороді

Ця вечеря на сковороді в марокканському стилі наповнена сміливими солодкими та солоними смаками та приємною на смак текстурою. Вона ідеально підходить для швидкої вечері в будній день або невимушеної званої вечері. Рас-ель-ханаут – це північноафриканська приправа, яку можна придбати в спеціалізованих продуктових магазинах, або, якщо ви хочете зробити її самостійно, в Інтернеті є багато рецептів.

Опубліковано 15 квітня 2020 року
Додати фото 3

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 50 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 лимон, натертий цедрою і вичавлений сік
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 ½ чайної ложки рас-ель-ханаут
• ½ чайної ложки солі
• 4 (6 унцій) курячих стегенця зі шкірою без кісток
• 1 середня солодка картопля, очищена і нарізана шматочками розміром 1 дюйм
• 1 середній кабачок, нарізаний шматочками розміром 1 дюйм
• 1 (15 унцій) банка нуту, злитий і промитий
• 1 (14 унцій) банка четвертинок артишоків, злити воду
• 1 чайна ложка рас-ель-ханаут
• ½ чайної ложки солі
• 2 столові ложки оливкової олії
• ¼ склянки гранатових зерен
• ¼ склянки подрібненої свіжої петрушки
• 2 столові ложки очищених фісташок, крупно нарізаних

Приготування

1. Змішайте лимонний сік, лимонну цедру, 2 столові ложки оливкової олії, 1 1/2 чайної ложки рас-ель-ханаут і 1/2 чайної ложки солі в поліетиленовому пакеті, що закривається. Покладіть курячі стегна в пакет, переконавшись, що маринад потрапив під шкіру. Закрийте і поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин. За 20 хвилин до запікання дістати курку з холодильника і дати їй охолонути до кімнатної температури.

Поради кухаря:

Щоб полегшити прибирання, застеліть деко алюмінієвою фольгою.

Помістіть фісташки в невеликий пакет для зберігання, що закривається, і розчавіть качалкою або м’ясорубкою.

Батат, використаний для цього рецепта, важив близько 14 унцій.

Харчова цінність (на одну порцію)

648	Калорії
35g	Жир
53g	Вуглеводи
33g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 648
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 35 г	45%
Насичені жири 7г	37%
Холестерин 106мг	35%
Натрій 1540мг	67%
Всього вуглеводів 53г	19%
Харчові волокна 10г	36%
Всього цукрів 5г
Білок 33г
Вітамін С 48 мг	238%
Кальцій 101мг	8%
Залізо 4мг	23%
Калій 809мг	17%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com