Вегетаріанська запечена квасоля з овочами
Це чудова альтернатива “традиційній” запеченій квасолі, оскільки вона містить велику кількість овочів і не містить м’яса. Звичайно, ви можете використовувати справжній бекон, якщо ви не вегетаріанець. Якщо розім’яти частину квасолі і повернути її до суміші, то вона не буде занадто водянистою, коли ви закінчите готувати. Подавайте зі сметаною, якщо хочете.
Опубліковано 8 червня 2018 року
3 години 25 хвилин
Додатковий час:
Загальний час:
4 год. 15 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 середня цибулина, нарізана кубиками
- 2 невеликі морквини, нарізані кубиками
- 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- сіль за смаком
- 1 (28 унцій) банка помідорів, нарізаних кубиками
- ½ склянки соусу для барбекю
- ½ склянки м’якої патоки
- ½ склянки імітації шматочків бекону
- ¼ склянки рому (за бажанням)
- 2 столові ложки кропу
- 2 столові ложки підготовленої жовтої гірчиці
- 2 (15,5 унцій) банки білої квасолі, відцідженої та промитої
Вказівки
- Розтопити вершкове масло у великій каструлі на середньо-сильному вогні. Додати цибулю, моркву, болгарський перець і часник. Злегка посипати сіллю і обсмажувати, поки цибуля не стане м’якою і напівпрозорою, приблизно 5 хвилин. Додати помідори, соус барбекю, патоку, шматочки бекону, ром, кріп та гірчицю і перемішати. Зменшити вогонь і тушкувати соус 20-30 хвилин.
Примітка кухаря:
За бажанням можна використовувати суху квасолю, яку ви готуєте самостійно. Мені подобається використовувати консервовану квасолю, тому що це економить багато часу і полегшує роботу. Ви не зможете помітити різницю в цій страві.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 428 | Калорії |
| 7g | Жир |
| 71g | Вуглеводи |
| 16g | Білок |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 428 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 7 г | 9% |
| Насичені жири 3 г | 15% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрій 748 мг | 33% |
| Загальний вуглевод 71г | 26% |
| Харчові волокна 11г | 38% |
| Всього цукрів 26г | |
| Білок 16г | |
| Вітамін С 29 мг | 146% |
| Кальцій 253мг | 19% |
| Залізо 9мг | 52% |
| Калій 1437мг | 31% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com