Вегетаріанська запечена квасоля з овочами

Це чудова альтернатива “традиційній” запеченій квасолі, оскільки вона містить велику кількість овочів і не містить м’яса. Звичайно, ви можете використовувати справжній бекон, якщо ви не вегетаріанець. Якщо розім’яти частину квасолі і повернути її до суміші, то вона не буде занадто водянистою, коли ви закінчите готувати. Подавайте зі сметаною, якщо хочете.

Опубліковано 8 червня 2018 року

3 години 25 хвилин
Додатковий час:
Загальний час:
4 год. 15 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 середня цибулина, нарізана кубиками
• 2 невеликі морквини, нарізані кубиками
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• сіль за смаком
• 1 (28 унцій) банка помідорів, нарізаних кубиками
• ½ склянки соусу для барбекю
• ½ склянки м’якої патоки
• ½ склянки імітації шматочків бекону
• ¼ склянки рому (за бажанням)
• 2 столові ложки кропу
• 2 столові ложки підготовленої жовтої гірчиці
• 2 (15,5 унцій) банки білої квасолі, відцідженої та промитої

Вказівки

1. Розтопити вершкове масло у великій каструлі на середньо-сильному вогні. Додати цибулю, моркву, болгарський перець і часник. Злегка посипати сіллю і обсмажувати, поки цибуля не стане м’якою і напівпрозорою, приблизно 5 хвилин. Додати помідори, соус барбекю, патоку, шматочки бекону, ром, кріп та гірчицю і перемішати. Зменшити вогонь і тушкувати соус 20-30 хвилин.

Примітка кухаря:

За бажанням можна використовувати суху квасолю, яку ви готуєте самостійно. Мені подобається використовувати консервовану квасолю, тому що це економить багато часу і полегшує роботу. Ви не зможете помітити різницю в цій страві.

Поживна цінність (на одну порцію)

428	Калорії
7g	Жир
71g	Вуглеводи
16g	Білок

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 428
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 7 г	9%
Насичені жири 3 г	15%
Холестерин 10 мг	3%
Натрій 748 мг	33%
Загальний вуглевод 71г	26%
Харчові волокна 11г	38%
Всього цукрів 26г
Білок 16г
Вітамін С 29 мг	146%
Кальцій 253мг	19%
Залізо 9мг	52%
Калій 1437мг	31%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com