Вегетаріанський бібімбап

Я створив цей рецепт, переглянувши кілька різних рецептів в Інтернеті і вибравши свої улюблені аспекти кожного з них. Це вегетаріанський варіант, але є багато рецептів бібімбапа з яловичим або курячим маринадом, якщо ви хочете додати в цю страву яловичину або курку.

Оновлено 4 січня 2022 р.
Додати фото 50

Загальний час приготування:
3 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки кунжутної олії
• 1 склянка морквяних сірників
• 1 чашка кабачкових сірників
• ½ (14 унцій) консервованих паростків квасолі, відціджених
• 6 унцій консервованих бамбукових пагонів, відціджених
• 1 (4,5 унції) банка нарізаних грибів, без води
• ⅛ чайної ложки солі за смаком
• 2 склянки звареного і охолодженого рису
• ⅓ склянки нарізаної зеленої цибулі
• 2 столові ложки соєвого соусу
• ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
• 1 столова ложка вершкового масла
• 3 яйця
• 3 чайні ложки солодкого червоного соусу чилі або за смаком

Приготування

1. Нагріти кунжутну олію у великій сковороді на середньому вогні; готувати і помішувати моркву і цукіні в гарячій олії, поки овочі не почнуть розм’якшуватися, приблизно 5 хвилин. Додати паростки квасолі, бамбукові пагони та гриби. Готувати, помішуючи, поки морква не стане м’якою, ще близько 5 хвилин. Посолити за смаком і відставити овочі в сторону.

Для подачі розділити гарячу рисову суміш між 3 порційними тарілками і викласти в кожну тарілку 1/3 овочевої суміші та смажене яйце. Збоку подати солодкий червоний соус чилі для змішування з бібімбапом.

Поживна цінність (на порцію)

395	Калорії
19g	Жир
45g	Вуглеводи
14g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 3
Калорії 395
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жирів 19 г	24%
Насичені жири 6г	28%
Холестерин 196 мг	65%
Натрій 1086мг	47%
Всього вуглеводів 45г	16%
Харчові волокна 5г	19%
Загальний цукор 7г
Білок 14г
Вітамін С 24 мг	118%
Кальцій 86мг	7%
Залізо 4мг	20%
Калій 500мг	11%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com