Зовсім недавно дізналася, що гречка непопулярна за кордоном. У нас же в Росії гречка цінується дуже високо. З неї можна приготувати практично всі страви, починаючи з першої і закінчуючи десертами. Гречка — дуже корисний для організму продукт: завдяки високому вмісту в ній рослинних волокон вона покращує роботу шлунково-кишкового тракту, а за рахунок наявних у її складі фолієвої кислоти, кальцію, натрію, магнію нормалізує роботу серцево-судинної системи. Пропоную вашій увазі смачну запіканку з гречаних крупів. Для приготування я використовувала гречку. Я робила запіканку шарами, але можна і перемішати всі інгредієнти. Фрукти і ягоди можна брати будь-які, які ви любите, причому як свіжі, так і заморожені, так і сухофрукти. Запіканка відмінно підійде для дитячих свят під час новорічних канікул, так, я думаю, і дорослі не проти будуть їй поласувати. Якщо любите якнайсолодше, то цукру додайте більше. Готуйте смачну і корисну запіканку і пригощайтеся! Інгредієнти: гречка – 1 склянка,вода – 2 склянки,яйця курячі – 3 шт. Цукор – 1/2 склянки,сметана 30% – 5 ст. л. Борошно – 4 ст. л. Сіль – 1 щіпка,сир 9% – 300 р,яйця курячі – 2 шт. Цукор – 3 ст. л. Ванілін – 1 щіпка,абрикоси – 250 г,крохмаль – 2 ст. л. Вершкове масло – 50 г,цукор – 2 ст. л. олія рафінована Рослинна – 1 ч. л. Рецепт: Підготувати всі продукти, необхідні для приготування запіканки. Для приготування каші закип’ятити воду, трохи посолити, всипати гречку. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити 15-20 хвилин. Готову кашу перекласти в миску і дати їй повністю охолонути. Коли запіканка вже була готова, я тільки потім зрозуміла, що кашу можна було подрібнити блендером для отримання більш ніжної консистенції запіканки. Так що майте це на увазі. Три яйця розділити на білки і жовтки. Білки поставити в холодильник. Жовтки розтерти з цукром (3/4 склянки). В яєчно-цукрову масу додати сметану, перемішати. У остигнула кашу додати сметанно-яєчну масу, перемішати. Всипати борошно і ще раз перемішати. Білки збити. Частинами додавати білки в гречану масу і обережно перемішати лопаткою зверху вниз. Сир розтерти з яйцями, цукром і ваніліном. Абрикоси (у мене заморожені) з’єднати з крохмалем і перемішати. Роз’ємну форму застелити фольгою. Змастити рослинним маслом. Викласти у форму половину гречаної маси. Потім сирну масу. Викласти шар абрикосів з крохмалем. Далі – другу половину гречаної маси. На поверхні гречаного шару розкласти шматочки вершкового масла. Посипати цукром. Поставити форму в духовку, розігріту до 170-180град.C, на 45-50 хвилин. По закінченні приготування запіканка ще буде виглядати рідкою, але потім все застигне. Після вимкнення духовки трохи потримати форму в духовці. Дістати запіканку з духовки і повністю остудити у формі. Витягнути запіканку з форми, зняти фольгу, викласти на блюдо. Перед подачею на стіл можна трохи підігріти в МІКРОХВИЛЬОВІЙ або духовці. Дуже смачно зі сметаною, морозивом, варенням, молочними та фруктовими соусами та підливами. Пригощайтеся! Приємного апетиту! Всіх зі старим Новим роком!