Зауербратен І

Ось рецепт зауербратену, який виглядає досить пристойно. Втім, це більше схоже на проект. Я знаю справжніх німців, які схвалюють цей рецепт.

Оновлено 14 липня 2022 року
Додати фото 5

2 год 15 хв
Додатковий час:
4 дні 23 години 45 хвилин
Загальний час:
5 днів 2 год 15 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 склянки яблучного оцту
• 2 склянки води
• ⅓ склянки коричневого цукру
• ½ чайної ложки меленої гвоздики
• ½ чайної ложки меленого запашного перцю
• 1 столова ложка солі
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• 6 горошин чорного перцю
• 1 лавровий лист
• 2 цибулини, нарізані кубиками
• 3 морквини, нарізані
• 2 стебла селери, нарізані
• 4 ½ фунта корейки
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1 склянка сметани

Приготування

1. У великій каструлі на середньому вогні змішати оцет, воду, коричневий цукор, гвоздику, запашний перець, сіль, перець, перець горошком, лавровий лист, цибулю, моркву і селеру. Нагрівати, періодично помішуючи, до появи бульбашок по краях, але не кип’ятити.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

941	Калорії
61g	Жир
22g	Вуглеводи
69g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 941
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний вміст жирів 61г	79%
Насичені жири 25г	125%
Холестерин 224мг	75%
Натрій 1457мг	63%
Загальний вуглевод 22г	8%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 15г
Білок 69г
Вітамін С 5 мг	26%
Кальцій 107мг	8%
Залізо 6мг	31%
Калій 1440мг	31%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com