28 чарівних десертів із зефіру, які виходять далеко за рамки S’Mores

Сарра Седгі – молодший редактор Allrecipes, живе і працює в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв за спеціальністю “Наративна журналістика” в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона є американо-іранським гібридом і любителем великих собак, і дуже вільно працює над мемуарами.

Опубліковано 1 квітня 2022 року
Трендові відео

Зефір чарівний. Вони можуть перетворити прості інгредієнти, такі як пластівці і попкорн, на солодкі ласощі, вони є “клеєм”, який зв’язує просту помадку і зефір разом, і їх можна розтопити на крем або глазур. Тож не дозволяйте пакетику зефіру чи баночці зефірного крему просто так лежати у вашій коморі – використовуйте їх для створення справжньої магії. Ознайомтеся з нашою колекцією десертів з зефіру, включаючи зефірну помадку, зефірні батончики, ультрагладкі пироги з зефірним кремом без випікання, кульки для попкорну з зефіром, цукерки “Роккі Роуд” і, звичайно ж, безліч варіацій класичного зефіру.

Кокосовий крем-безе з кокосовим зефіром

Виявляється, кокосовий пиріг можна вдосконалити – все, що потрібно зробити, це змішати розтоплений зефір з начинкою і додати топінг з безе. В результаті кокосовий пиріг вийде солодшим і ніжнішим, ніж ви могли собі уявити.

Фруктова піца

10 хвилин – це все, що вам знадобиться, щоб приготувати цей свіжий і фруктовий десерт. Пачка тіста для печива утворює корж, баночка зефірного крему та вершковий сир – начинку, а свіжі фрукти на ваш вибір створюють топінг. Учасник спільноти Allrecipes TERESA_C каже: “Я спробувала деякі інші рецепти фруктової піци і маю такі коментарі – поєднання вершкового сиру і зефіру, безумовно, найкраще з усіх рецептів, немає необхідності в будь-якому типі глазурі – вона ідеально солодка і без неї”.

Оригінальна помадка “Фантазія

“Я використовую цей рецепт вже багато років, і він дивовижний, – каже учасник спільноти ckjackson. “Мої друзі та сім’я завжди просять його приготувати на свята. Його дуже легко зробити, і це смішно, тому що люди фактично заплатили мені, щоб я приготував його для них, хоча це рецепт, який знаходиться на баночці зефірного крему. Вони думають, що це мій секретний рецепт!”

Попкорн з зефіру

Для приготування цих солодких, хрустких і жувальних зефірних кульок для попкорну вам знадобиться лише 4 інгредієнти, але не дозволяйте веселощам на цьому зупинятися, адже їх можна нескінченно налаштовувати. Вони настільки прості, що діти можуть допомогти на кухні, і вони збираються разом всього за 30 хвилин, якщо ви готуєте попкорн на плиті.

Зефірний торт

Натхненний японським чізкейком, цей легкий зефірний торт легший і має менш інтенсивну солодкість, ніж типовий чізкейк. Аромати стають більш вираженими, чим довше він сидить, тому ви навіть можете зробити його за день або два до подачі на стіл.

Цукерки “Скеляста дорога

Маючи лише 5 інгредієнтів і 5 хвилин приготування, найскладніша частина цього рецепту цукерок Роккі Роуд – це очікування, поки вони застигнуть у холодильнику. Якщо ви додаєте крекери або подрібнене печиво, переконайтеся, що не охолоджуєте їх у морозильній камері – інакше ці шматочки стануть мокрими.

Пиріг із солодкої картоплі з зефірним безе

“Це був найкращий пиріг з солодкої картоплі, який я коли-небудь готувала або куштувала”, – каже член громади Лінншамрок. “Це був хіт для всіх членів сім’ї. Він був солодкий, але я дуже люблю солодке. Я обов’язково зроблю ще раз. Мені дуже сподобалося!!!”

Зефірні ласощі

Ці хрусткі рисові батончики є доказом того, що ви не можете помилитися з класикою. Збризніть руки кулінарним спреєм, щоб можна було втиснути ласощі в сковороду, не прилипаючи до неї. Ви можете додати яскравих відтінків, втиснувши цукерки у верхню частину, як показано на малюнку.

Shudderuppers

Якщо ви любите зефір, просто зачекайте, поки не приготуєте його з цим. Липкий смажений зефір огортає теплу розтоплену карамель в цьому простому гайдівському частуванні. Ці легкі ласощі смачні самі по собі, але коли їх просунути між крекерами з кремом, вони перетворюються на справжнісінький декадентський зефір.

Тістечка S’more Brownies

Суміш для брауні в коробках перетворюється на частування біля багаття, коли ви посипаєте її розкришеними крекерами Грема, міні-зефіром та подрібненими шоколадними плитками. Рецензент MadLib04 каже: “Це приголомшливо! Я прочитав усі відгуки і дотримувався порад. Я збільшила кількість зефіру до 2 склянок, використала 6 батончиків Hershey, порізала крекери на менші шматочки, а начинку поклала тільки на останні п’ять хвилин випікання. Всім дуже сподобалося і всі просили рецепт!”

Гаряче шоколадне печиво з зефірною глазур’ю

[…] […]

[…]

“Я обожнюю такі рецепти, – каже член громади Хізер Бейкер Хорган. “Всі думають, що над ним довелося потрудитися, але мені знадобилося 15 хвилин, щоб зібрати його разом!” Якщо вам не вистачає певного інгредієнта або ви просто хочете погратися зі смаками, цей рецепт легко налаштувати. Учасники спільноти рекомендують додавати іриски, горіхи пекан та арахісове масло, або збільшити кількість крекерів для отримання більш товстої скоринки.

Зефір з яблучними хрусткими шматочками

Розтоплений зефір та яблука можуть здатися не дуже вдалим поєднанням, але один шматочок цього райського яблучного хрумкоту відкине будь-які сумніви. Вівсяно-зефірна начинка за смаком нагадує печиво, ідеально доповнюючи терпкі яблука сорту “Гренні Сміт”. Воно хрустке, м’яке і водночас клейке.

Торт з кавовим морозивом і помадкою

Цей рецепт торта-морозива настільки простий, що його неможливо помилитися. Це щось середнє між зефіром і пирогом, з додатковим бонусом у вигляді кавового морозива. Якщо у вас є кухонний пальник, використовуйте його, щоб підпалити зефір, не розтоплюючи морозиво.

Підсмажені зефірні кекси

Кекси та зефір об’єднуються в цьому ласощах, натхненних багаттям. Перед тим, як додати зефір до кексів, розігрійте його в мікрохвильовій печі на низькій потужності і злегка розрівняйте – це допоможе йому розтектися і прилипнути до поверхні.

Арахісові мальвові батончики

Від вологої, схожої на торт основи до розтопленого шару зефіру та жувального іриски та арахісу – ці арахісові батончики з мальвою є чистим декадансом. Візьміть їх із собою на наступну вечірку або застілля, і вони швидко зникнуть.

Шоколадний ганаш S’mores

Класичні ласощі біля багаття отримують декадентське оновлення з додаванням домашнього гірко-солодкого ганаша. Багато учасників спільноти Allrecipes рекомендують використовувати міні-зефір замість великого, оскільки він більш рівномірно підрум’янюється і його легше різати.

Південні місячні пироги

Незалежно від того, як ви називаєте ці місячні пироги, вупі-пироги або пироги Сьюзі Кью, вам сподобається це поєднання м’якого шоколадного печива та мрійливої зефірної начинки. Для цікавої родзинки замініть ванільний екстракт на м’ятний або кокосовий.

Вершково-шоколадна помадка “Тітонька Тіна

Це, мабуть, найкращий рецепт помадки на нашому сайті. “Я приготувала цю помадку для свого чоловіка, щоб він взяв її з собою на роботу, і всім 20 чоловікам вона дуже сподобалася”, – розповідає учасниця спільноти Дебра. “Я точно слідувала рецепту, за винятком того, що додала трохи більше подрібнених волоських горіхів. Він розійшовся за лічені хвилини. Вони всі сказали, що це була найкраща помадка, яку вони коли-небудь їли, навіть краща, ніж у їхніх бабусь”.

Солодкі картопляні кекси з підсмаженою зефірною глазур’ю

Ці кекси – це, по суті, запіканка з солодкої картоплі в десертній формі. Кекс виходить ідеально вологим і має потрібну кількість прянощів, а пишна зефірна глазур додає йому божественної солодкості. “Я подвоїла рецепт і зробила з нього торт. Він був дуже смачним. Він так добре пахнув, що поки я його випікала і коли він охолоджувався на День Подяки, всі продовжували питати, що я приготувала”, – розповідає домашній кухар ilovefrogstoo з Allrecipes.

Грязьовий чізкейк Міссісіпі

Учасник Allrecipes, який поділився цим рецептом, каже: “Всі смаки Міссісіпі Мад Кейк (шоколад, горіхи пекан і зефір) в чізкейку замість цього”. Скоринка зроблена з подрібнених тваринних крекерів, але ви можете використовувати будь-яку крихту, яку ви віддаєте перевагу.

Арахісові батончики

Ці батончики поєднують в собі солодке і солоне з липким і хрустким, створюючи ласощі, які за смаком нагадують цукерки PayDay. Щільно притисніть крихти до каструлі, щоб дно батончиків не кришилося, і дайте їм постояти близько години, перш ніж нарізати. Прямо з холодильника вони виходять твердими, тому їм потрібно достатньо часу, щоб розм’якнути.

Швидкий і простий гарбузовий мус

“Я приготувала його на новосілля минулої ночі, і він мав ВЕЛИЧЕЗНИЙ успіх”, – розповідає член спільноти endorphin84. “Я ніколи раніше не робив мус з зефіром, і спочатку був трохи скептично налаштований, але його було дуже легко зробити, і текстура була ідеальною”.

Майже батончики Caramel de Lite

Вам не потрібно чекати на сезон печива для дівчат-скаутів (або зберігати свої покупки в морозильній камері), коли ви можете приготувати ці батончики Caramel de Lites, коли захочете. Як додатковий бонус, їх надзвичайно легко зібрати разом і вони виходять смачно насиченими. Зачекайте, поки шари повністю охолонуть, перш ніж розрізати на бруски; з ними набагато легше працювати, коли вони затвердіють.

Мрійливі апельсинові кекси

Коли ви не можете отримати морозиво прямо з фургона з морозивом, це наступна найкраща річ. Кекси мають чудовий апельсиновий смак, а зефірна глазур та начинка з крему додають ідеальної солодкості. Щоб підкреслити смак морозива, охолодіть їх у морозильній камері та подавайте до столу холодними.

Вершково-шоколадний мусовий пиріг

Розтоплений зефір у суміші надає цьому легкому пирогу, який не потребує випікання, легкої та повітряної текстури, але ви будете ще більше вражені, коли дізнаєтесь, що для його приготування потрібно лише п’ять інгредієнтів і 30 хвилин активного приготування та підготовки. Домашній кухар Христина з Allrecipes прикрасила свій пиріг збитими вершками, міні-шоколадною крихтою та шоколадними цукерками, як показано на фото. Якщо ви хочете ще більше збільшити шоколадний фактор, спробуйте використовувати скоринку печива Oreo.

Помадні батончики “Роккі Роуд

До уваги любителів “Роккі Роуд”: якщо ви не можете наїстися морозива, просто зачекайте, поки не спробуєте ці батончики з помадки. У кожному шматочку ви отримаєте жувальний брауні, гладеньку помадку, густі, хрусткі (але не надто хрусткі!) волоські горіхи та шоколадно-вершкову глазур з сиру. За бажанням, ви можете прискорити процес, використавши готову суміш для брауні замість інгредієнтів для нижнього шару.

Зникаючі зефірні тістечка з маршмеллоу

Міні-зефір та іриски роблять тістечка ще смачнішими, ніж ви можете собі уявити – ми говоримо про соковиті, жувальні, слизькі та вологі тістечка з приємною хрусткою скоринкою. Якщо ви не любите іриски, ви можете використовувати арахісову стружку або додати інший сорт шоколаду.

Більше натхнення:

• 6 простих десертів, які можна приготувати з рукавом солоних крекерів
• 12 бабусиних рецептів печива, які нагадають вам про дім
• Переглянути більше рецептів десертів.

Source: allrecipes.com