11 лучших индийских рецептов чатни | Простые рецепты чатни
Чатни – любимое дополнение к любому индийскому блюду. Вот список из 11 лучших рецептов чатни, которые можно приготовить дома.
Основные моменты
Рецепты индийских чатни – Чатни является любимым дополнением к любой индийской региональной кухне. Он присутствует почти в каждом индийском блюде и придает свой собственный освежающий вкус любому блюду, с которым он сочетается. Самое лучшее в чатни – это то, что вы можете играть с различными ингредиентами, будь то фрукты, травы или овощи, и в итоге всегда получаете выигрышный рецепт. Чатни были любимы британцами с тех пор, как империя правила Индией, и с тех пор они развиваются. Один из известных чатни назывался “Серый майор”, по имени офицера британской армии. В 17 веке чатни импортировали в некоторые европейские страны как предмет роскоши.
Они могут остаться незамеченными, но они настраивают ваши вкусовые рецепторы на нужный лад, являясь помощниками, которые приносят большой успех на любой встрече. Подавайте их к блюдам (особенно не очень интересным!). Дразня вкус и усиливая аромат, они могут превратить любое блюдо в деликатес, который вы будете облизывать пальцы. Прекрасные цвета на столе поднимут вам настроение и сделают вашу трапезу ярче.
Вы не захотите пропустить эти замечательные индийские чатни. Индийская еда с острыми приправами – выигрышная комбинация. Наши самые любимые рецепты, которые оставят неизгладимое впечатление на ваших вкусовых рецепторах.
5 лучших летних чатни –
1. Ананасовый пачади
Фруктовый чатни с ананасами, который в одном укусе содержит много сладкого и кислого. Вы можете изменить количество специй в этом пачади, добавив поменьше чили. Этот рецепт является частью праздника Онам в Керале.
Вы можете изменить количество специй в этом пачади, добавив поменьше чили. Кредиты на изображения: iStock
2. Таматар ки чатни
Рубленые помидоры, приготовленные с различными специями, со сладким послевкусием. Подается к идли, доса и вадас. Приятный и освежающий, он легко станет всесезонным фаворитом!
3. Манго пачади
Чатни с меланжем вкусов. Сырое манго и джаггери делают его кисло-сладким в одном укусе. Красный перец чили и семена горчицы усиливают остроту вкуса.
Приправленный красным чили и семенами горчицы, манговый пачади – восхитительное дополнение к блюду. Кредиты на изображения: iStock
4. Кориандровый чатни
Старый добрый кориандровый чатни, который лучше всего подходит к шашлыкам и другим индийским закускам. В каждой семье наверняка есть своя версия этого блюда. В данном случае используется творог для придания кремовой текстуры.
Простой в приготовлении аппетитный кориандровый чатни, который лучше всего подходит к шашлыкам и другим индийским закускам.
5. Манго-кокосовый чатни
Мало ингредиентов, отличный вкус. Смесь манго, тертого кокоса, чили и кокосового масла.
Топ-6 зимних чатни –
Знаете ли вы, что оливки растут в диком виде во внутренних районах Ассама? Это ассамское соленье с оливками, ягери и медом заставит ваши вкусовые рецепторы затрепетать.
7. Кокосово-имбирный чатни
Пикантный кокосовый чатни с тамариндом, чили и теплыми нотками имбиря.
Кокосово-имбирный чатни. Image credits: iStock
8. Ореховый чатни “Мули
Гарма гарам хаане ке саат танди танди чатни. Этот мули-ки чатни лучше всего сочетается с горячими кашмирскими блюдами. Грецкие орехи добавляют хруст и тепло.
Несколько ингредиентов и пара минут – это все, что нужно для приготовления этого восхитительного чатни. Кредиты на изображения: iStock
9. Инжирный чатни
Дип, приготовленный из сушеного инжира с добавлением солода и белого уксуса, чили и чеснока. Отличное дополнение к холодному мясу, ветчине и т.д.
Идеальное сочетание богатого кальцием инжира с ароматными специями и чили. Кредиты на изображения: iStock
10. Чатни из черной смородины
Уникальный чатни, который обязательно привлечет ваше внимание своим глубоким фиолетовым оттенком. Черная смородина, изюм и земляные специи смешиваются вместе, чтобы сделать сладкий дип.
11. Амла чатни
Насыщенный полезными свойствами амлы, саунфа и листьев брахми, этот амла чатни – кисло-сладкое сопровождение, которое хорошо сочетается с любым блюдом.
Кислый чатни с полезными свойствами амлы, саунфа и листьев бхрами. Image credits: iStock
Попробуйте приготовить эти вкусные чатни дома и дайте нам знать, какой из них вам понравился, в комментариях ниже.
Для получения последних новостей о продуктах питания, советов по здоровому образу жизни и рецептов, подписывайтесь на нас в Facebook или следите за нами в Twitter и YouTube.