Показую “хитрий трюк” виробників ковбаси: всього-лише одна цифра і буква на упаковці, а вміст різний

шукайте такі цифру і букву на упаковці, і будете купувати хорошу, смачну ковбасу, в якій є дійсно м’ясо. Мало хто це знає і звертає увагу на такі, здавалося б, дрібниці, але смак і якість ковбаси від цього сильно залежать.

буває береш ковбасу, ніби й не сказати, що дешеву, але їж і розумієш, що несмачно і м’ясом «тільки пахне» (глутамат і всякі ароматизатори роблять свою справу), але смаку ніякого немає.

я вирішила розібратися, як же все-таки вибирати смачну ковбасу, і знаєте що, у мене вийшло! Тепер я точно знаю, на що обов’язково потрібно звернути увагу в першу чергу при виборі ковбаси ще в магазині.

Стала Я розглядати етикетки, порівнювати, в чому ж різниця. І знаєте, знайшла! Ось тепер до цього дня на це завжди дивлюся в магазині.

перша відмінність, яку я виявила — це категорія ковбаси (ось про цей пункт, Напевно, багато хто знає, а ось про другий, навряд чи). Смачна ковбаса завжди буде категорії А, запам’ятайте (це означає, що в ковбасі не менше 80% м’яса).

категорії ковбаси

найчастіше на полицях продається ковбаса категорії В (а це вже, на хвилиночку, від 40% до 60% м’яса). Ну і як ви розумієте, смак буде різний.

як вибрати ковбасу, в якій більше м’яса

а якого було моє здивування, коли я купила ковбасу «В’язка молочна» і взагалі не знайшла там ніякої категорії! Як так? Що це за хитрість така? Категорія ковбаси обов’язково повинна бути вказана і причому перед складом, якщо її немає, то це привід не брати подібну ковбасу.

ковбаса: як вибрати смачну

і ще я помітила, що майже у всій ковбасі категорії В є крохмаль. Що в підсумку знижує якість і смак ковбаси. Перевірити наявність крохмалю дуже просто, потрібно кілька крапель йоду капнуть на скибочку ковбаси. Якщо ковбаса посиніла, позеленіла, стала темною, то крохмаль є. Я б таку ковбасу теж не купувала.

ковбаса: як перевірити на крохмаль

повернемося до ковбаси!  А ще дуже-дуже важливо звертати увагу На кількості білка. Про це з моїх знайомих ніхто не знав. Чим вище білок, тим більше в ковбасі м’яса і тим вона смачніше. В ідеалі, щоб було 13 грам білка, ну край 12.

зазвичай, якщо ковбаса категорії а, то там і буде 12-13 грам білка, а категорія в — це 6-8 грам білка. У два рази менше!

як вибрати ковбасу

я завжди беру ковбасу категорії А і вміст білка 12-13 грам. Ось це поєднання говорить про те, що ковбасу можна буде їсти. Але, не забуваємо про склад.

Знали про такі хитрощі вибору ковбаси?