Виходять з першого разу. Млинці ” П’ятсот — – готую з начинкою про яку мало хто знає

млинці-це споконвічно слов’янське блюдо, яке з’явилося ще за часів язичників. Тоді млинці вважалися символом сонця і випікалися, як правило, на початку весни.

для млинців існує свято Масляна. Однак, з приходом християнства це торжество язичництва втратило своє первісне значення. Масляна для людей була необхідна, щоб принести млинці як дар богині ладі. Так вона благословляла слов’ян на родючість в найближче літо.

зараз млинці готують не тільки в масляну. Ця страва подається постійно і взимку, і влітку, і восени. Розповімо про рецепт приготування млинців з сирною начинкою.

інгредієнти тіста для млинців:

• яйця — 3 шт.;
• сіль — ч. л.;
• цукор — 1,5 ст. л.;
• молоко — 500 мл;
• борошно — 250 г;
• окріп — 150 мл;
• рослинна олія — 3 ст. л.

інгредієнти для начинки:

• сир — 400 г;
• яйце — шт.;
• цукор — 90 г;
• кукурудзяний крохмаль — ст. л.;
• вершкове масло — 40 г.

приготування млинців:

У миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль і цукровий пісок, збиваємо вінчиком. Вливаємо в яєчну суміш 250 мл молока, змішуємо. Висипаємо в суміш борошно, замішуємо тісто для млинців.

вливаємо в тісто залишки молока, додаємо окріп, рослинне масло і знову перемішуємо.

залишаємо тісто настоятися на 15 хвилин, а потім обсмажуємо в сковороді тонкі млинці.

для приготування начинки змішуємо сир з яйцем, цукровим піском, крохмалем і розтопленим вершковим маслом.

викладаємо начинку на кожен млинець, скручуємо в трубочки і ділимо навпіл.

змащуємо форму для запікання вершковим маслом, викладаємо на дно млинцеві трубочки.

змащуємо верхівку млинців вершковим маслом, накриваємо фольгою і випікаємо при 180 градусах півгодини.

виходять м’які ніжні млинці з сирною начинкою. У сир для смаку можна додати родзинки.