10 кращих способів приготувати котлети з кабачків

Апетитні поєднання з куркою, фаршем, сиром, індичкою, а також ситні веганські варіації з рисом, картоплею і капустою.
Якщо кабачки старі, потрібно очистити їх від жорсткої шкірки і насіння. Молоді овочі чистити необов’язково.
Замість кабачків можна використовувати цукіні.
1. Котлети з кабачків з сиром
filirochka/Depositphotos.com
Інгредієнти
750 г кабачків;
сіль — за смаком;
150 г твердого сиру;
кілька пір’я зеленої цибулі;
кілька гілочок кропу;
2 зубчики часнику;
1 чайна ложка куркуми;
мелений чорний перець — за смаком;
2 яйця;
6 столових ложок панірувальних сухарів;
кукурудзяне борошно, пшеничне борошно або панірувальні сухарі — для панірування;
рослинне масло — для смаження.
Приготування
Кабачки натріть на крупній тертці. Посоліть, перемішайте і перекладіть в сито, підставивши під нього миску. Повернетеся до овочів через 15 хвилин, коли з них стече зайвий сік.
Тим часом натріть сир на крупній тертці. Дрібно поріжте цибулю і кріп і подрібніть часник. Додайте до підготовленим інгредієнтів кабачки, куркуму і перець і перемішайте.
Вбийте яйця і перемішати ще раз. Поступово введіть в масу панірувальні сухарі і залиште хвилин на 10.
Сформуйте котлети і обваляйте в борошні або сухарях. У сковороді розігрійте масло і викладіть заготовки. Обсмажте на середньому вогні до золотистої скоринки з кожної сторони.
Спробуйте
??
Як приготувати оладки з кабачків: рецепти і секрети смачної страви
2. Котлети з кабачків з фаршем
Lester120/Depositphotos.com
Інгредієнти
300 г кабачків;
300 г будь-якого м’ясного фаршу;
1 яйце;
3 столові ложки борошна;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком.
Приготування
Кабачки натріть на крупній тертці і відіжміть сік. Додайте фарш, яйце, борошно, сіль і перець і ретельно перемішайте. Можна насипати інші приправи за смаком.
Сформуйте котлети і викладіть на деко, застелене пергаментом. Відправте в розігріту до 180 °C духовку на 30-40 хвилин.
Можна приготувати котлети на сковороді. Тоді попередньо їх краще обваляти в борошні або панірувальних сухарях. На середньому вогні обсмажуйте заготовки на рослинному маслі до золотавої скоринки з усіх боків.
Запам’ятайте
??
Головні секрети і рецепти смачних домашніх котлет
3. Котлети з кабачків з куркою, сиром і вівсяними пластівцями
ajafoto/Depositphotos.com
Інгредієнти
400 г кабачків;
400 г курячого філе;
100 г сиру;
кілька гілочок петрушки;
кілька гілочок кропу;
2-3 зубчики часнику;
3 яйця;
сіль — за смаком;
100 г борошна;
1 чайна ложка розпушувача;
100 г вівсяних пластівців;
рослинне масло — для смаження.
Приготування
Натріть на середній кабачок або крупній тертці і ретельно відіжміть сік. Пропустити курку через м’ясорубку. Натріть сир на крупній тертці.
Змішайте підготовлені інгредієнти з рубаною зеленню і подрібненим часником. Додайте яйця і сіль і перемішайте. Всипте борошно, розпушувач і вівсяні пластівці і розмішайте ще раз.
Розігрійте в сковороді масло і викладіть туди сформовані котлети. Обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
Приготуйте
??
10 рецептів смачних курячих котлет
4. Котлети з кабачка з картоплею і сиром
AngelinaChe/Depositphotos.com
Інгредієнти
500 г картоплі;
250 г кабачків;
кілька пір’я зеленої цибулі;
2-3 зубчики часнику;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
100 г бринзи;
2 яйця;
рослинне масло — для змазування;
50 г твердого сиру.
Приготування
Відваріть картоплю до м’якості, остудити і натріть на крупній тертці. На такий же натріть кабачки і гарненько відіжміть сік.
До картоплі та кабачків додайте рубаний лук, подрібнений часник, сіль, перець, розкришений бринзу і яєчні білки. Ретельно перемішайте і зліпити котлети.
Розподіліть масло по формі для випічки, викладіть туди заготовки і змастіть їх збитими жовтками. Присипте тертим сиром і поставте в розігріту до 170 °С духовку на 20-25 хвилин.
Запечіть
??
10 запіканок з кабачків з сиром, фаршем, помідорами і не тільки
5. Веганські котлети з кабачків з рисом
ganzevayna/Depositphotos.com
Інгредієнти
1 склянка (200 мл) сухого рису;
сіль — за смаком;
400 г кабачків;
100 г борошна + для панірування;
мелений чорний перець — за смаком;
паприка — за смаком;
куркума — за смаком;
1-2 зубчики часнику — опціонально;
кілька гілочок кропу;
рослинне масло — для смаження.
Приготування
Відваріть рис в підсоленій воді до готовності і остудіть. Кабачки натріть на крупній тертці. Додайте до них крупу, борошно, сіль, чорний перець, паприку і куркуму. Можна кинути інші спеції за смаком, а також подрібнений часник.
Перемішайте масу і всипте рубаний кріп. Сформуйте котлети і запаніруйте їх у борошні. Розігрійте в сковороді олію, викладіть заготовки і підрум’яньте їх на середньому вогні з усіх боків.
Поекспериментуйте
??
10 рецептів пісних котлет, які варто спробувати всім
6. Рубані курячі котлети з кабачками
povarenok.ru
Інгредієнти
500 г курячого філе;
300-400 г кабачків;
1 яйце;
1-2 зубчики часнику;
2 столові ложки сметани;
4 столові ложки манної крупи;
кілька гілочок кропу;
кілька гілочок петрушки;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
рослинне масло — для смаження.
Приготування
Філе відбийте і порубаєте на дрібні шматочки. Кабачки натріть на крупній тертці і добре відіжміть.
Додайте до курки і кабачків яйце, подрібнений часник, сметану, манку, рубану зелень, сіль і перець. Перемішайте і залиште на 20 хвилин.
Сформуйте з маси котлети і викладіть на розігріту сковороду з маслом. Обсмажте заготовки на середньому вогні до рум’яності з обох сторін. Накрийте котлети кришкою, після того як перевернете їх.
Додайте в закладки
??
Як приготувати кабачки в духовці. 10 крутих рецептів
7. Котлети з кабачків з індичкою і перловкою під сметанним соусом
Nadianb/Depositphotos.com
Інгредієнти
300 г філе індички;
300 г кабачків;
1 склянку (250 мл) вареної перловки;
2 чайні ложки сушеного часнику;
сіль — за смаком;
? чайної ложки куркуми;
250 р сметани;
1 чайна ложка томатної пасти;
невеликий шматочок твердого або копченого сиру;
100 мл води.
Приготування
Індичку подрібніть блендером або пропустіть через м’ясорубку. Кабачки натріть на дрібній тертці і добре відіжміть.
Додайте до підготовленим інгредієнтів перловку, половину часнику, сіль і куркуму. Перемішайте, зліпити котлети і викладіть їх у форму.
Змішайте сметану, томатну пасту, дрібно натертий сир, часник, сіль і воду. Залийте заготовки соусом і запікайте при температурі 180 °C 40-50 хвилин.
Побалуйте себе
??
10 рецептів соковитих котлет з індички
8. Веганські котлети з кабачків з капустою і нутовой борошном
YouTube-канал «Вегетаріанська і пісна кухня Олени | Добрі рецепти»
Інгредієнти
700 г кабачків;
250 г капусти;
кілька гілочок кропу;
1 чайна ложка куркуми;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
200 г нутовой борошна + для панірування;
рослинне масло — для смаження.
Приготування
Натріть кабачки і капусту на середній або великій тертці. Кабачки злегка відіжміть. Додайте подрібнений кріп, куркуму, сіль і перець і перемішайте.
Всипте борошно і ретельно перемішати ще раз. Зліпити котлети і обваляйте їх у борошні. Викладіть на сковороду з розігрітим маслом і підрум’яньте з обох боків на середньому вогні.
Пригостіть близьких
??
10 рулетиків з кабачків з сиром, куркою, сиром, яйцями і не тільки
9. Котлети з кабачків з хлібом та часником
ajafoto/Depositphotos.com
Інгредієнти
1? кг кабачків;
сіль — за смаком;
3-4 великих скибочки черствого білого хліба;
5-6 зубчиків часнику;
2 яйця;
гострий червоний перець — за смаком;
паприка — за смаком;
рослинне масло — для смаження.
Приготування
Кабачки натріть на крупній тертці, підсолити і перемішайте. Перекладіть їх в сито, підставивши під нього миску. Приблизно за 20 хвилин повинен стекти зайвий сік.
Подрібніть хліб блендером. Часник пропустіть через прес. Додати до кабачків хліб, часник, яйця, гострий перець і паприку і перемішайте.
Зліпіть з маси котлети і викладіть в сковороду з розігрітим маслом. Обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки.
Освойте нові рецепти
??
10 простих способів посмажити смачні кабачки в клярі
10. Веганські котлети з кабачків з картоплею та морквою
YouTube-канал «Аймкук — кулінарні рецепти з фото та відео»
Інгредієнти
400 г картоплі;
сіль — за смаком;
600-700 г кабачків;
2-3 моркви;
мелений чорний перець — за смаком;
кілька гілочок кропу;
кілька пір’я зеленої цибулі;
150-200 г борошна;
панірувальні сухарі — для панірування;
рослинне масло — для смаження.
Приготування
Відваріть картоплю в підсоленій воді до м’якості. Потім пюрируйте толкушкой і трохи остудіть.
Натріть кабачки і моркву на крупній тертці. Кабачки відіжміть від соку. Змішайте овочі з картопляним пюре. Додайте сіль, перець, рубану зелень і борошно і ретельно перемішайте.
Сформуйте котлети і обваляйте їх у сухарях. У сковороді розігрійте масло і викладіть туди заготовки. Підрум’яньте їх на середньому вогні з обох сторін.
Читайте також
??????
10 рецептів фаршированих кабачків в духовці і на плиті
8 рецептів картопляних котлет замість обридлого пюре
10 рецептів смачних печінкових котлет
14 дуже смачних страв з кабачків
5 дуже смачних тортів з кабачків