Сухофрукт додасть пікантну нотку в салати з куркою, овочами, горіхами, огірками, грибами, морквою і сиром.
Перед приготуванням чорнослив потрібно гарненько промити. Якщо він жорсткий, замочіть сухофрукт в гарячій воді на кілька хвилин. Потім злийте рідину і промийте його ще раз.
Смачний майонез до салатів неважко зробити самостійно. А можна замінити сметаною, натуральним йогуртом або іншими соусами.
1. Салат з чорносливом, куркою, яйцями і огірком
Інгредієнти
- 400 г курячого філе;
- 3 яйця;
- 50 г чорносливу;
- 1 огірок;
- 2 столові ложки сметани;
- 1 чайна ложка гірчиці;
- сіль — за смаком
Приготування
Відваріть курку до готовності, зваріть яйця круто і повністю остудіть. Наріжте курку, 2 цілих яйця, 1 білок, чорнослив і огірок невеликими кубиками.
Подрібніть жовток, що залишився, виделкою. Змішайте його зі сметаною, гірчицею і сіллю. Заправте салат сумішшю.
2. Салат з чорносливом, буряком, горіхами і часником
Інгредієнти
- 5 буряків;
- 150 г чорносливу;
- 100 г волоських горіхів;
- 3-5 зубчиків часнику;
- сіль — за смаком;
- 4 столових ложки майонезу;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- трохи твердого сиру — опціонально
Приготування
Відваріть буряк до готовності, остудіть і очистіть. Натріть буряк на крупній тертці. Чорнослив наріжте тонкою соломкою, дрібно порубайте горіхи, подрібніть часник.
Додайте до підготовлених інгредієнтів сіль і майонез і змішайте. Потім влийте масло, перемішайте і поставте в холодильник на 1-2 години. За бажанням прикрасьте салат тертим сиром.
3. Салат з чорносливом, шинкою і зеленим горошком
Інгредієнти
- 150 г шинки;
- 2 огірка;
- 60 г чорносливу;
- 1/2 пучка петрушки;
- 100 г консервованого зеленого горошку;
- сіль — за смаком;
- 3-4 столові ложки майонезу
Приготування
Наріжте шинку, огірки і чорнослив тонкою соломкою. Петрушку подрібніть. Додайте до підготовлених інгредієнтів горошок, сіль і майонез і перемішайте.
4. Листковий салат з чорносливом, куркою, грибами, корейською морквою і вершковою заправкою
Інгредієнти
- 450 г курячого філе;
- сіль — за смаком;
- мелений чорний перець — за смаком;
- трохи рослинного масла;
- 300 г печериць;
- 130 г чорносливу;
- 1 огірок;
- 70 г вершкового сиру;
- 1-2 чайні ложки нежирних вершків;
- кілька крапель лимонного соку;
- 100 г корейської моркви;
- трохи волоських горіхів
Приготування
Натерти філе сіллю і перцем і обсмажити на розігрітій олії до готовності. Наріжте гриби тонкими пластинками і обсмажуйте, поки з них не випарується рідина. Остудіть курку та гриби.
Наріжте м’ясо і чорнослив дрібними кубиками. Очистити огірок від шкірки і насіння і натерти на крупній тертці. Збийте виделкою сир і вершки, додайте лимонний сік і сіль і збийте ще раз.
На блюдо викладіть шар грибів. Зверху розподіліть шар курки і полийте її вершковою заправкою. Потім викладіть моркву, чорнослив і огірок і знову полийте заправкою. Прикрасьте салат подрібненими горіхами і приберіть в холодильник на годину.
5. Салат з чорносливом, куркою і зеленим горошком
Інгредієнти
- 1 копчений курячий окіст;
- 1 цибуля-шалот;
- 50 г чорносливу;
- 100 г консервованого зеленого горошку;
- кілька гілочок петрушки;
- 1-2 столові ложки майонезу;
- сіль — за смаком;
- мелений чорний перець — за смаком
Приготування
Зніміть з окосту шкірку. Наріжте великими шматочками м’ясо, тонкими кільцями цибулю і середніми шматочками чорнослив. Додайте горошок, подрібнену петрушку, майонез, сіль, перець і перемішайте.
6. Салат з чорносливом, морквою і горіхами
Інгредієнти
- 1 морква;
- 30 г чорносливу;
- 30 г волоських горіхів;
- 2 столові ложки сметани
Приготування
Натріть сиру моркву на крупній тертці. Чорнослив наріжте дрібними кубиками і дрібно порубайте горіхи. Додайте до інгредієнтів сметану і перемішайте.
7. Листковий салат з чорносливом, куркою, сиром, яйцями і виноградом
Інгредієнти
- 400 г курячого філе;
- сіль — за смаком;
- 3 яйця;
- 50 г чорносливу;
- 200 г твердого сиру;
- кілька столових ложок майонезу;
- 100 г волоських горіхів;
- 100-200 г винограду
Приготування
Відваріть курку в підсоленій воді до готовності, яйця зваріть круто і все остудіть. Наріжте невеликими кубиками м’ясо, а чорнослив — тонкою соломкою. Натріть на середній терці очищені яйця і сир.
На блюдо викладіть половину курки, зверху розподіліть половину чорносливу і змастіть майонезом. Потім викладіть половину сиру, посипте частиною подрібнених горіхів і розподіліть зверху половину яєць. Змастіть цей шар майонезом і посипте частиною горіхів.
Повторіть черговість з рештою інгредієнтів. Останнім шаром повинен бути майонез. Розріжте кожну виноградинку і при необхідності видаліть кісточки. Викладіть ягоди на салат зрізом вниз. Поставте блюдо в холодильник на годину.
8. Салат з чорносливом, куркою, ананасами і горіхами
Інгредієнти
- 180 г курячого філе;
- сіль — за смаком;
- трохи рослинного масла;
- 160 г консервованих ананасів;
- 100 г чорносливу;
- 50 г волоських горіхів;
- 2-3 столові ложки жирної сметани
Приготування
Натріть куряче філе сіллю. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте курку до золотистого кольору з усіх сторін.
Наріжте остигле м’ясо, ананаси і чорнослив кубиками. Порубайте ножем горіхи. Додайте до інгредієнтів сметану і сіль, перемішайте і приберіть в холодильник на пару годин.
9. Салат з чорносливом, капустою, морквою і курагою
Інгредієнти
- 100 г кураги;
- 250 г капусти;
- 1 морква;
- 150 г чорносливу;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- сіль — за смаком;
- цукор — за смаком;
- мелений чорний перець — за смаком
Приготування
Курагу залийте гарячою водою на кілька хвилин. Тонко нашаткуйте капусту і натріть моркву на тертці для корейської моркви. Наріжте сухофрукти великими шматочками.
Змішайте масло, лимонний сік, сіль, цукор і перець. Заправте салат сумішшю.
10. Салат з чорносливом, буряком, грушею і гірчичною заправкою
Інгредієнти
- 2 буряки;
- 2 груші (можна замінити яблуками);
- 70 г чорносливу;
- 1-2 столові ложки рослинної олії;
- 1 чайна ложка меду;
- 1/4 лимона;
- сіль — за смаком
Приготування
Відваріть буряк до готовності, остудіть і очистіть. Натріть його на крупній тертці. Очистіть фрукти від шкірки і насіння. Наріжте їх і чорнослив тонкою соломкою.
Змішайте масло, мед і сік четвертинки лимона. Додайте в салат заправку і сіль і ретельно перемішайте.