Бефстроганов

Рецепт взятий з англомовного сайту. Автор Еліза. У поясненнях вона пише, що страва має російські корені і в Америці стало популярним з 1950 р. Швидке і смачне блюдо для м’ясоїдів. Інгредієнти: вершкове масло – 5 ст. л. Цибуля-шалот – 1 шт. Гриби – 200 г,сіль – за смаком,перець чорний мелений – за смаком мускатний горіх мелений – \u0026#8539; ч. л. Естрагон сушений – 0,5 ч. л. Сметана – 1 склянку,яловичина – 500 г Рецепт: На сковороді розчинити 3 ст. л. вершкового масла. Яловичину вирізку порізати тонко. Обсмажити на олії до коричневого кольору. посолити і поперчити і перекласти на тарілку. Невелику цибулину порізати тонко. Обсмажувати на середньому вогні 2-3 хвилин. Потім перекласти на тарілку з м’ясом. Розтопити 2 ст. л. вершкового масла. Гриби, як свіжі печериці порізати пластинками. У мене асорті свіжих грибів. Додати на сковороду з олією і обсмажувати 5 хвилин. Додати мускатний горіх і естрагон. Зменшити вогонь і додати сметану. Можна 1-2 ст. л. води. Перемішати. Не доводити до кип’ятіння. Відварити до готовності яєчну локшину або картопляне пюре приготувати. Повернути на сковороду яловичину і цибулю. Перемішати і зняти з вогню. Подаємо до столу, приємного апетиту.