Гострий гарбузовий суп

Я пробувала різні гарбузове супи-пюре, але всі вони здавалися мені трохи прісними. Цей прісним нікому не здасться, але треба любити карі! 🙂 Інгредієнти: вершкове масло – 2 ст. л. Цибуля ріпчаста – 1 головка перець болгарський червоний – 1 шт. Часник – 3 зубчики,корінь імбиру – 2 ст. л. Гарбуз – 1 \u0026#8535; кг,батат – 1 шт. Яблука гренні сміт – 1 шт. Курячий бульйон – 950 мл,лавровий лист – 2 аркуша,паста каррі – 1 0,5 ч. л. Перець чорний мелений – 0,5 ч. л. Вершки – 180 мл,лимонний сік – 1 ст. л. Сіль – за смаком,перець – за смаком Рецепт: Підготувати овочі. Нашаткувати цибулю. Нарізати солодкий перець невеликими брусочками. Гарбуз (я беру навпіл гарбуз звичайну і мускатную), батат і яблуко нарізати кубиками. Дрібно порізати часник. Натерти імбир. Обсмажити цибулю і солодкий перець в олії у великий каструлі протягом 8 хвилин (цибуля має прийняти золотистий відтінок) на середньому вогні. Додати часник і імбир, обсмажувати ще хвилину. Додати гарбуз, батат, яблуко, бульйон (воду + бульйонні кубики), лавровий лист, пасту каррі (пасту можна замінити однією чайною ложкою порошку каррі), мелений перець (чорний або суміш). Довести до кипіння, після чого гасити на невеликому вогні протягом 20 хв (поки овочі не стануть м’які). Зняти з вогню, дати постояти 30 хв, час від часу помішуючи. Витягнути і викинути лавровий лист. Пюрировать (у мене занурювальний блендер). Якщо суп готується на багато осіб, то одразу довести майже до кипіння, додати вершки, розмішати, додати лимонний сік, сіль і перець за смаком. Можна також розділити суп на порції, покласти в холодильник або морозилку. Вершки і лимонний сік додавати в порції безпосередньо перед вживанням. Розлити по тарілках, посипати сухарями, підсмаженими гарбузовим насінням, можна влити трохи гарбузового масла. Є з задоволенням 🙂