| Цей рецепт я знайшла
в журналі Школа гастроному за 2005 рік. Трохи змінила і ось що у мене
вийшло. Інгредієнти: сир – 500
г,печиво крихта – 500 г,сир вершковий – 200 р,олію вершкове – 100 р,яйця
курячі – 3 шт. цукор – 2 ст. л. лимонний сік – 2 ч. л. цукор – 200 г,цукор
ванільний – 1 ч. л. рослинне масло рафінована – за смаком,сіль – 1 щіпка,мак
– 50 г,яблука – 4 шт. Рецепт: Нам знадобиться 2 склянки (або 500 мл) крихти
печива. Печиво будь-яке (можна крекер) подрібнити в блендері разом з цукром.
Додати вершкове масло і лимонний сік і продовжувати збивати, поки не
отримаємо однорідну масу.Роз’ємну форму для випічки з антипригарним покриттям
змастити рафінованою рослинною олією. Викласти отриману суміш у форму, рівномірно
розподіливши її по дну і бортикам.Налити в маленьку сковорідку трохи води, як
закипить, висипати мак і пропарити його протягом 5-10 хвилин, постійно
помішуючи. ,Сир (у мене сільський) збити з цукром. Додати вершковий сир,
ванільний цукор, сіль. Продовжувати збивати всі разом. Додати яйця, збити
начинку. Тепер додаємо мак і в останній раз збиваємо все разом.Яблука вимити.
Розрізати кожне на 6 частин уздовж. Видалити серцевину. На основу з печива
викладає начинку. Потім складаємо наші нарізані яблучка в цілі і акуратно
поміщаємо їх в начинку. , Ставимо в гарячу духовку на 50 хв. (можна зверху
закрити папером для випічки). Головне, щоб яйця і яблука пропеклися, все інше
там і так готове до вживання.Дістати готовий чізкейк з духовки і добре
остудити. Краще дати постояти ніч у холодильнику, тому що відразу після
духовки його різати і знімати не можна, начинка буде рідка. Але коли охолоне,
він прекрасно нарізається і дуже смачний!, Смачного!:) |