| Хочу поділитися ще
одним рецептом, який теж сміливо можуть використовувати любителі легкої і
смачної їжі. Інгредієнти: цибуля
ріпчаста – 3 шт. Морква – 4,рис – 1 склянка,часник – 5 склянок,сіль – 1
щіпка,зелень – за смаком,кінза – за смаком Рецепт: Цибулю нарізати
півкільцями, а моркву натерти на середній тертці. Лук пасерувати на
середньому вогні, в невеликій кількості рослинного масла, поки він не стане
прозорим і золотистим. Помідори помити і порізати кубиками середнього
розміру. Терту моркву (прим.: беремо 2 штуки, а інші не тушкуємо, тільки
потерти і залишити для фаршу!) і помідори додати до цибулі, посолити і
закрити сковордку кришкою, щоб помідори і моркву дали сік. Тушкувати на
повільному вогні близько 10 хвилин. Відварити рис до напівготовності, промити
в холодній воді і дати охолонути. Потім додати томатну пасту або томатний сік
(якщо використовувалися консервовані томати у власному соку). При
необхідності можна додати трохи води, щоб довести кількість соусу до
необхідного. Соус посолити, поперчити, додати розтерті в ступці насіння зіри
і кінзи. Також додати часник (його можна порізати, а можна кинути цілими
очищеними зубчиками). Можна додати рубану свіжу зелень, а для любителів
гостріше – трохи грузинської аджики. Тушкувати на невеликому вогні хвилин 20,
щоб всі інгредієнти обмінялися смаками і соус став трохи густішим. Вимити
перець. Відрізати \кришечки\ і акуратно вийняти насіння, щоб не пошкодити
стінки перцю. Промити перець всередині проточною водою, щоб видалити залишки
насіння. Відварений і остиглий рис змішати з тертою морквою. Цим фаршем
щільно і акуратно наповнити перець, і помістити його в каструлю. Перець
закрити \кришечками\. Фарширований перець залити соусом і тушкувати на
помірному вогні 30-40 хвилин. Готовий фарширований перець подавати гарячим в
порційних тарілках з додаванням сметани. Приємного апетиту! |