7 неочевидних, але важливих причин є петрушку щодня

Обов’язково додавайте її до просмаженого м’яса, якщо хочете довго жити.
Петрушку традиційно використовують для прикрашання страв та по трохи кришать в салати. Але ця кучерява зелень служить не тільки кулінарної естетиці.
Ось 7 причин Why is parsley so healthy? , за яким варто вживати хоча б півпучка петрушки кожен день.
1. Вам буде легше скоротити споживання солі
Надлишок солі в раціоні — бич сучасного людства: він викликає набряки і хвороби нирок, провокує гіпертонію, знижує когнітивні здібності мозку. Однак відмовитися від харчового хлориду натрію складно: прісні страви здаються нам несмачними (і тому є еволюційне пояснення).
Нарізана свіжа петрушка — ефективний спосіб надати овочевих та м’ясних страв смак і безболісно зменшити споживання солі.
2. Ви отримаєте багато вітамінів
Півчашки (30 г) свіжої рубаною петрушки забезпечують National Nutrient Database for Reference Standard Legacy Release. Parsley, fresh :
більше 100% добової норми вітаміну А;
близько 10% добової норми вітаміну В;
більше 50% добової норми вітаміну С;
майже 550% добової норми вітаміну К.
Кожен з цих елементів критично важливий для нормальної роботи організму. Нижче буде трохи додаткової інформації про них.
3. Знизиться ризик деяких видів раку
Петрушка містить багато антиоксидантів. Так називають сполуки, здатні захистити організм від вільних радикалів — частинок, які руйнують здорові клітини.
Якщо ви любите просмажене м’ясо, обов’язково додайте до страви петрушку: вона зменшує дію утворюються при смаженні канцерогенів.
Основними антиоксидантами в петрушці є:
рослинні речовини флавоноїди;
каротиноїди — попередники вітаміну А;
вітамін С.
Один з флавоноїдів — мірицетин, за деякими даними Evaluation of protective effect of myricetin, a bioflavonoid in dimethyl benzanthracene-induced breast cancer in female Wistar rats здатний запобігати або істотно сповільнити розвиток раку шкіри і грудей. Інший флавоноїд, апігенін, зменшує Apigenin Breast and Cancers: From Chemistry to Medicine розмір пухлини при агресивною формою раку молочної залози.
4. Зменшиться ризик діабету
Все той же мірицетин знижує Minireview: Therapeutic potential of myricetin in diabetes mellitus рівень цукру в крові і резистентність клітин до інсуліну. А саме ці два чинники провокують цукровий діабет.
5. Покращиться здоров’я серця
Петрушка — прекрасне джерело фолієвої кислоти: 30 грамах свіжої зелені міститься понад 10% денної норми. Велике дослідження Dietary folate and vitamin b6 and B12 intake in relation to mortality from cardiovascular diseases: Japan collaborative cohort study з участю 58 тисяч чоловік показало: чим більше фолієвої кислоти ви споживаєте, тим менше ризик серцево-судинних захворювань і смерті від них.
6. Знизиться ризик запалень
Містяться в петрушці антиоксиданти борються з хронічним запаленням — надмірно активною реакцією імунної системи, яка відповідає за розвиток захворювань серцево-судинної системи, діабету, раку, артриту, хвороби Альцгеймера і навіть депресії.
7. Ваші кістки стануть міцніші
Вітамін К, який удосталь міститься в петрушці, вкрай важливий для здоров’я кісток: він покращує засвоєння кальцію і зменшує виведення цього мікроелемента з сечею. Також вітамін активує Vitamin K and Bone Metabolism: A Review of the Latest Evidence in Preclinical Studies певні білки, які збільшують мінеральну щільність кісток — роблять їх міцніше.
Зв’язок абсолютно однозначна Vitamin K intake and the risk of fractures : чим більше вітаміну в раціоні, тим нижче ризик переломів. Тому, якщо ви ведете активний спосіб життя, петрушка — в деякому сенсі ваш оберіг. Їжте її без зайвих сумнівів.
Читайте також
??????
16 найкорисніших фруктів і ягід, які допоможуть не хворіти
8 продуктів, які забезпечать вітаміном D краще сонця
7 причин їсти більше продуктів з вітаміном C
Як пити вітаміни, щоб не нашкодити своєму здоров’ю
Вітаміни для дітей: де брати і як вживати