8 рецептів картопляних котлет замість обридлого пюре

Поєднуйте з картоплею сир, фарш, гриби, зелений горошок, квасоля і рибу.
1. Прості картопляні котлети
qwartm/Depositphotos.com
Інгредієнти
5-6 середніх картоплин;
трохи молока;
1 столова ложка вершкового масла;
1 яйце;
кілька гілочок кропу;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
? чайної ложки меленого мускатного горіха;
2 столові ложки борошна;
панірувальні сухарі або борошно для панірування;
рослинне масло — для смаження.
Приготування
Очищену картоплю відваріть до м’якості. Додайте молоко і вершкове масло і пюрируйте товкачиком.
До остившему пюре покладіть яйце, рубаний кріп, сіль, перець, мускатний горіх і ретельно перемішайте. Всипте 2 столові ложки борошна і перемішати ще раз.
Сформуйте котлети з пюре і обваляйте їх у сухарях або борошні. Розігрійте в сковороді рослинне масло і викладіть заготовки. Обсмажуйте їх на середньо-високому вогні до золотистої скоринки з обох сторін.
Запам’ятайте
??
Як приготувати смачне картопляне пюре: правила, секрети, незвичайні інгредієнти
2. Картопляні котлети з сиром
YouTube-канал Appetitno.TV
Інгредієнти
1 кг картоплі;
1 дрібна цибулина;
4 яйця;
100 г твердого сиру;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
борошно для панірування;
панірувальні сухарі — для панірування;
рослинне масло — для смаження.
Приготування
Очищену картоплю відваріть до м’якості і охолодити. Розімніть її виделкою або натріть на середній терці.
Додайте дрібно нарізану цибулю, 2 яйця, дрібно натертий сир, сіль і перець. Ретельно перемішайте і сформуйте котлети.
Обваляйте кожну заготовку в збитих яйцях, потім у борошні, а наприкінці — в сухарях. Викладіть на сковороду з розігрітим маслом. Обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору з усіх сторін.
Спробуйте інший варіант
??
Рецепт повітряних картопляних оладок
3. Картопляні котлети з грибами
cdmprimorsko/Depositphotos.com
Інгредієнти
4-5 середніх картоплин;
1 яйце;
2-3 столові ложки борошна + для панірування;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
200 г печериць;
рослинне масло — для смаження;
кілька гілочок кропу.
Приготування
Очищену картоплю відваріть до м’якості, пюрируйте толкушкой і остудіть. Додайте яйце, борошно, сіль, перець і перемішайте до однорідної консистенції.
Наріжте шампіньйони невеликими пластинками. Викладіть в сковороду з розігрітим маслом і обсмажуйте, поки не випарується рідина.
Додайте в пюре гриби і рубаний кріп і перемішайте. Сформуйте котлети, обваляйте в борошні і викладіть на сковороду з розігрітим маслом. Підрум’яньте заготовки на середньо-високому вогні з двох сторін.
Урізноманітніть меню
??
10 рецептів пісних котлет, які варто спробувати всім
4. Картопляні котлети з лимонною цедрою і соєвим соусом
thespruceeats.com
Інгредієнти
4 середніх картоплини;
1 столова ложка оливкової олії;
1 столова ложка соєвого соусу;
1 зубчик часнику;
2-3 гілочки зеленого лука;
? чайної ложки дрібно натертої лимонної цедри;
панірувальні сухарі — для панірування;
рослинне масло — для смаження.
Приготування
Відваріть картоплю в мундирі до м’якості. Остудіть, очистіть і наріжте довільними шматочками. Додайте оливкову олію і соєвий соус і пюрируйте блендером.
Додайте до маси подрібнений часник, дрібно нарізаний лук і лимонну цедру. Ретельно перемішайте і помістіть в холодильник на півгодини.
Вологими руками сформуйте котлети з пюре і обваляйте в сухарях. Викладіть заготовки на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуйте на середньо-високому вогні до рум’яної скориночки з обох сторін.
Додайте в закладки
??
Як запекти картоплю: 13 кращих рецептів
5. Картопляні котлети з фаршем
Rawlik/Depositphotos.com
Інгредієнти
4-5 середніх картоплин;
1 яєчний жовток;
3 столові ложки борошна;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
? їдальні ложки вершкового масла;
рослинне масло — для смаження;
1 середня цибулина;
250 г будь-якого м’ясного фаршу;
1 зубчик часнику.
Приготування
Очищену картоплю відваріть до м’якості, остудити і пюрируйте товкачиком. Додайте жовток, борошно, сіль, перець і ретельно перемішайте.
Розігрійте в сковороді вершкове масло і трохи рослинного масла. Викладіть дрібно нарізану цибулю і обсмажте його до м’якості.
Додайте до цибулі фарш і подрібнений часник. Приправте сіллю і перцем і, помішуючи, обсмажуйте 10-12 хвилин, поки не випарується рідина.
Вологими руками зліпити з пюре невеликі коржі, викладіть в центр фарш і сформуйте котлети так, щоб начинка була всередині.
Розігрійте в сковороді рослинне масло і викладіть заготовки. Обсмажуйте їх на середньо-високому вогні до рум’яної скориночки з обох сторін.
Приготуйте м’ясні котлети
??
10 рецептів смачних курячих котлет
6. Картопляні котлети з квасолею
zoryanchik/Depositphotos.com
Інгредієнти
140 г сухої білої квасолі;
2-3 середніх картоплини;
? дрібної цибулини;
рослинне масло — для смаження;
? чайної ложки копченої паприки;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
60-80 г борошна;
панірувальні сухарі для панірування.
Приготування
Замочіть квасолю на ніч, потім промийте і відваріть до готовності. Очищену картоплю відваріть до м’якості, наріжте і додайте до квасолі. Пюрируйте остиглі бобові овочі блендером.
Наріжте цибулю дрібними кубиками і обсмажте на розігрітій олії до м’якості. Додайте до пюре цибулю, паприку, сіль, перець, борошно і ретельно перемішайте.
Вологими руками сформуйте з маси котлети і обваляйте в сухарях. Викладіть на сковороду з розігрітим маслом і обсмажуйте на середньо-високому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
Поекспериментуйте
??
Як приготувати смачний бургер з котлетою квасолевої
7. Картопляні котлети з рибними консервами
YouTube-канал Sana Channel
Інгредієнти
3 середні картоплини;
230 г будь консервованої риби;
? дрібної цибулини;
1 яєчний жовток;
1 столова ложка манної крупи;
сіль — за смаком;
мелений чорний перець — за смаком;
борошно для панірування;
рослинне масло — для смаження.
Приготування
Відваріть картоплю в мундирі до м’якості, очистіть і остудіть. Злийте з консервованої риби рідина. Гарненько розімніть картоплю і рибу виделкою.
Покладіть до них дрібно нарізану цибулю і манку і ретельно перемішайте. Додайте жовток, сіль, перець і ще раз розмішайте масу.
Сформуйте котлети і обваляйте їх у борошні. Розігрійте в сковороді масло і викладіть туди заготовки. Обсмажуйте їх на середньому вогні до рум’яної скориночки з обох сторін.
Посмажте рибні котлети
??
10 оригінальних рецептів рибних котлет
8. Картопляні котлети з цибулею і зеленим горошком
YouTube-канал «Кулінарний мікс з Христиною Оловянниковой»
Інгредієнти
1 кг картоплі;
3 середні цибулини;
рослинне масло — для смаження;
?-1 чайна ложка куркуми;
кілька гілочок кропу;
кілька гілочок петрушки;
сіль — за смаком;
суміш перців — за смаком;
130 г консервованого зеленого горошку;
панірувальні сухарі для панірування.
Приготування
Очищену картоплю відваріть до м’якості і охолодити. Пюрируйте овочі товкачиком.
Наріжте цибулю невеликими кубиками і обсмажте на розігрітій олії до золотистого кольору. Додайте до картоплі цибулю, куркуму, рубану зелень, сіль і суміш перців і ретельно перемішайте.
Товкачем або вилкою розімніть горошок. З картопляної маси сформуйте невеликі коржі, викладіть в центр трохи горошку і зліпити котлети так, щоб начинка була всередині.
Обваляйте заготовки в сухарях і викладіть на сковороду з розігрітим маслом. Підрум’яньте котлети на середньо-високому вогні з обох сторін.
Читайте також
??????
Всі секрети ідеальної картоплі фрі
Як приготувати смачні і пишні оладки: 15 кращих рецептів
10 рецептів смачних печінкових котлет
Чому не треба виливати воду з-під картоплі
Як приготувати молоду картоплю в духовці і на плиті: 10 апетитних страв