Як приготувати британський бутерброд з огірком

Літо — це прекрасний привід спробувати нові рецепти з сезонними овочами. Каталог статей пропонує три прості рецепти смачних і ситних сендвічів з огірком.
Бутерброд з огірком — традиційне англійське блюдо, яке замінює англійцям обід і подається до послєполудєнному чаю. Цей легкий перекус чудово освіжає: регулює температуру тіла і запобігає зневодненню організму в спеку.
Поради британських кухарів
Огірок
Огірок потрібно почистити. Можна видалити насіння, але без них сендвіч буде занадто сухий. Огірок нарізаємо тонкими кружечками, тому що якщо порізати його вздовж, буде занадто багато насіння.
Посоліть шматочки огірка, залиште на 20 хвилин, а потім промокніть їх серветкою. Так вони стануть ще пахучіше, оскільки сіль витягне зайву рідину.
Деякі кухарі вмочують шматочки огірка в білий винний оцет. Це пом’якшує огірок і надає йому приємний кислуватий смак, проте злегка перебиває свіжий запах огірка. Оцет краще замінити лимонним соком.
Хліб
Для сендвічів ідеально підійде білий м’який хліб. Чим м’якше, тим краще. Скибочки хліба повинні бути тонкими, через них буквально повинен проходити світло.
Скоринку обов’язково зрізаємо. Тоді хліб буде танути в роті.
Масло
Масло потрібно для скріплення начинки і хліба. Воно прекрасно поєднується з огірками. Його основна місія — зробити так, щоб хліб не став мокрим від огіркового соку. Шматочки хліба потрібно змастити тонким шаром, не пропускаючи країв і не залишаючи порожніх місць.
При бажанні масло можна замінити майонезом, вершковим сиром або рубаними яйцями.
Приправи та подача
В якості приправи краще використовувати білий мелений перець. На відміну від чорного, він не буде перебивати запах огірків.
Можна додати дрібно нарізану м’яту. Вона забезпечить сэндвичу по-справжньому літній смак.
Нарізати готові сендвічі можна трикутниками, маленькими квадратами або смужками однакового розміру. В самому кінці злегка натисніть на сендвічі, щоб вони виглядали акуратніше.
1. Класичний бутерброд з огірком
Jessica Lui/Flickr.com
Інгредієнти:
огірок;
сіль;
6 шматочків білого хліба;
вершкове масло кімнатної температури;
білий мелений перець.
Приготування
Намажте масло на хліб.
Викладіть підготовлені огірки на три шматочка хліба.
Злегка приправити білим перцем.
Накрийте рештою трьома шматочками хліба.
Розріжте сендвічі.
2. Бутерброд з огірком і копченою сьомгою
Sheri Wetherell/Flickr.com
Інгредієнти:
огірок;
сіль;
житній хліб;
сметана;
тонкі шматочки сьомги;
зелень за смаком.
Приготування
Намажте всі шматочки хліба сметаною (або вершковим сиром із зеленню).
Посипте подрібненою зеленню.
Викладіть підготовлені огірки і сьомгу на половину скибочок хліба.
Накрийте залишилися шматочками хліба.
3. Бутерброд з огірком і яйцем
Larry/Flickr.com
Інгредієнти:
огірок;
сіль;
2 зварених круто яйця;
білий перець;
білий хліб;
кріп;
1 чайна ложка натурального йогурту;
1 чайна ложка майонезу;
1 чайна ложка гірчиці.
Приготування
Подрібніть яйця і змішайте з йогуртом, майонезом, гірчицею, кропом і перцем.
Викладіть отриману заправку на половину шматочків хліба.
Додайте огірки і накрийте залишилися шматочками хліба.